DESCRIÇÃO DO PRATO
Começar o dia com panquecas fofas de espinafre verde brilhante significa ter uma carga de energia e um ótimo humor durante todo o dia.
Substitua os seus sanduíches habituais por estas panquecas fofas, pois graças ao espinafre e a uma textura porosa especial que absorve os molhos, são incrivelmente suculentas e deliciosas. E seu aroma rico e agradável cor “primavera” trazem todos à mesa.
Panquecas de espinafre saudáveis se encaixam facilmente em um plano de refeições saudáveis, porque as folhas de espinafre contêm uma grande quantidade de vitaminas, proteínas, fibras, ferro e mantêm suas propriedades úteis mesmo após o tratamento térmico.
Para obter uma cor uniforme de panquecas, triture o espinafre no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a farinha em pequenas porções para evitar a formação de grumos e atingir a consistência desejada da massa. Deve ser moderadamente grosso, mas ao mesmo tempo despeje com rapidez suficiente na colher.
PANQUECAS DE ESPINAFRE DOURADO-MARROM-VERDE
Não há necessidade de fritar panquecas de espinafre por muito tempo: assim que aparecerem bolhas na superfície, vire-as e frite do outro lado. Uma crosta marrom-dourada clara significa que as panquecas estão prontas. Sirva com creme de leite, molho de creme ou iogurte espesso. Você pode complementar o prato com legumes frescos, carne ou um pedaço de salmão levemente salgado.
30 minutos Fácil Café da manhã
INGREDIENTES
| Espinafre | 150g |
| Farinha de trigo | 250g |
| Ovos | 2 |
| Leite Rud™ | 150ml |
| Óleo vegetal | 1 Colher de Sopa |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Creme de leite | 200g |
| Bicarbonato de sódio | pitada |
| Afrouxador de massa | 1 colher de chá |
PASSOS PARA FAZER
1. Misture o creme de leite, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar em uma tigela grande. 2. Descongele o espinafre , bata no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente o leite e adicione-o à mistura de creme de leite.
3. Peneire a farinha, misture com o fermento e uma pitada de bicarbonato de sódio. Adicione à mistura de espinafre.
4. Espalhe a massa em uma forma redonda com a colher em uma panela aquecida. Frite dos dois lados até terminar.
Coloque as panquecas quando estiverem prontas, deixe esfriar por alguns minutos. Regue com creme azedo e saboreie enquanto estiver morno.
