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RISOTO COM COGUMELOS BOTÕES

DESCRIÇÃO DO PRATO

Risoto é uma maneira italiana de cozinhar arroz. Junto com pizzas e massas, é um dos principais pratos da culinária italiana.

O risoto geralmente é feito em uma panela até ficar al dente , ou seja, meio cozido. O arroz absorve o caldo e o vinho adicionados durante o processo de cozimento e adquire um sabor macio e suave.

Você pode tornar o prato ainda mais rico adicionando legumes, carne ou frutos do mar para obter o sabor desejado.

O risoto mais delicioso é a versão com cogumelos e queijo. É um prato incrivelmente nutritivo e perfumado. Os cogumelos dão ao risoto um sabor rico e um sabor delicado de nozes. Creme e manteiga tornam o prato cremoso. E o queijo parmesão une tudo como uma cereja no topo.

O caldo de carne pode ser substituído por caldo de legumes para atender vegetarianos e jejuadores.

RISOTO COM COGUMELOS, CREME E PARMESÃO

Presenteie seus entes queridos com risoto picante com cogumelos e queijo parmesão. Podemos garantir que todos ficarão encantados com o arroz perfumado em um molho cremoso e macio. É muito importante mexer constantemente o prato enquanto cozinha. O risoto bem cozido não deve ser nem pastoso como mingau nem quebradiço como pilaf: o arroz deve manter a forma e ser bem revestido no molho ao mesmo tempo.

40 minutos Fácil Jantar

INGREDIENTES

Arroz arbóreo (pode ser substituído por arroz de grão curto)200g
Cogumelos 300g
Caldo de galinha700ml
Cebola1
Vinho branco seco70ml
Dentes de alho2
Manteiga 25g
Creme (20%)200ml
queijo parmesão50g
Salprovar
Açafrãopitada
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COZINHANDO

Passo 1

Descasque a cebola e rale-a. Frite em azeite até ficar translúcido.

Passo 2

Adicione os cogumelos à cebola e frite por cerca de 7-10 minutos em fogo baixo. Sal a gosto. Adicione uma noz de manteiga aos cogumelos e cozinhe por alguns minutos até derreter.

Etapa 3

Coloque o arroz na panela com os cogumelos e misture bem os ingredientes.

Passo 4

Ferva o caldo de galinha e junte-o ao arroz e aos cogumelos. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja pronto.

Quando estiver macio, adicione o creme de leite e uma pitada de açafrão. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. 

Etapa #5

O prato está quase pronto. Basta adicionar um pouco de vinho, picar o alho e refogar o arroz com os cogumelos bem tapados durante 5 minutos. 

Sirva o risoto nos pratos e polvilhe com um pouco de queijo parmesão. 

Apreciar!

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