SALADA DE BERINJELA
DESCRIÇÃO DO PRATO
Longe vão os tempos em que o patê era o único prato que podia ser feito de berinjela. Agora este vegetal é usado para lanches salgados, saladas leves e uma variedade de pratos principais. Vai bem com carnes, queijos, ervas e tomates.
Procurando um lanche leve, rico em vitaminas? Experimente a salada de berinjela e pimentão. Ervas aromáticas e vinagre balsâmico complementam os delicados e suculentos vegetais assados no forno. Você só precisa de um mínimo de tempo e esforço para fazer este delicioso prato!
SALADA DE BERINGELA DE PIMENTA COM MOLHO BALSÂMICO
Procurando um lanche leve, rico em vitaminas? Experimente a salada de berinjela e pimentão.
45 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
Beringela | 4 |
Pimenta Doce | 2 |
cebola vermelha | 1 |
Alho | 2 cravos |
tomate cereja | 4 |
Manteiga Volohodske | 30g |
Salsinha | 1 molho |
Coentro | 1 molho |
Azeite | 4 colheres de sopa |
Vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa |
Sal | provar |
Pimenta | provar |
PASSOS PARA FAZER ISSO
Estágio 1
Lave as berinjelas, corte-as em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque-os em uma tigela funda e encha com água salgada (1 colher de sopa de sal por 1 l de água). Deixe por 30 min para remover o amargor. Lave e limpe os pimentões, corte-os ao meio. Unte a assadeira com manteiga, espalhe os legumes, adicione sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15 a 20 min até ficar macio.
Estágio 2
Retire os legumes do forno, descasque os pimentos, corte-os em pedaços pequenos. Adicione as berinjelas fatiadas, cebola roxa e ervas aos pimentões. Misture levemente os ingredientes.
Estágio 3
Misture o vinagre balsâmico, o azeite e o alho moído em uma tigela separada. Despeje o molho nos legumes. Coloque a salada em um prato e decore com tomate cereja.
Coma a salada imediatamente para saborear os incríveis legumes assados e ervas perfumadas.