DESCRIÇÃO DO PRATO
Lasanha é um prato tradicional italiano, que existe em muitas variações. O recheio de lasanha é feito de carne picada, frutos do mar, legumes, espinafre. Oferecemos-lhe a receita clássica de lasanha à bolonhesa amada por gourmets de todo o mundo.
A lasanha de carne é considerada o prato de assinatura da cultura alimentar italiana. Um suculento molho bolonhesa, delicado e cremoso molho Bechamel, massa elástica Al Dente, queijo parmesão picante trarão o verdadeiro sabor italiano à sua própria cozinha.
LASANHA A BOLONHESA COM MOLHO BÉCHAMEL
Lasanha à bolonhesa leva muito tempo para fazer. Afinal, você tem que fazer dois molhos, ferver as folhas de lasanha, depois juntar o prato e assar no forno. Portanto, considere fazer uma grande porção; sobras podem ser armazenadas no freezer. A lasanha pode ser congelada e aquece instantaneamente no micro-ondas quando você precisa de um jantar rápido e saboroso.
120 minutos Duro Jantar
INGREDIENTES
| Principal: | |
| Folhas de lasanha | 12 peças |
| queijo parmesão | 200g |
| Molho à bolonhesa: | |
| Carne moida | 500g |
| Tomates | 3 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 cravos |
| Molho de tomate | 3 colheres de sopa |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Salsinha | 1 molho |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Bechamel sauce: | |
| Leite | 800ml |
| Manteiga Khutorok Selianskyi | 100g |
| Farinha | 3 colheres de sopa |
| noz-moscada | ¼ ts |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
PASSOS PARA FAZER ISSO
Estágio 1
Prepare o molho à bolonhesa. Descasque a cebola, pique-a finamente e frite em azeite. Adicione a carne moída, o alho, o sal e a pimenta. Frite por 15 min. Escalde os tomates, corte-os em pedaços pequenos e adicione à carne moída pronta. Despeje o molho de tomate na mistura. Misture bem os ingredientes, cubra com a tampa e cozinhe por 20 min. Retire do fogo e acrescente as ervas picadas.
Estágio 2
O molho Bechamel requer uma panela de fundo grosso. Comece a aquecer, derreta a manteiga e adicione a farinha. Misture bem todos os ingredientes. Despeje o leite aos poucos. Continue mexendo o molho. Adicione sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao fogo e retire do fogo. O molho deve ter a textura de creme de leite líquido. Lembre-se de que ele ficará mais espesso quando resfriado.
Estágio 3
Ferva as folhas de lasanha em água fervente por 2 a 3 minutos e seque em papel toalha. Coloque no máximo duas folhas de cada vez, pois elas podem grudar.
Estágio 4
Pegue uma forma (no nosso caso, 20×20 cm), despeje uma pequena quantidade do molho Bechamel no fundo. Em seguida, coloque as folhas de lasanha, o molho bolonhesa e novamente o molho Bechamel. Faça de 5 a 6 camadas assim. Espalhe o molho Bechamel sobre as folhas de cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Estágio 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o prato por 30 a 40 min. Retire a lasanha pronta do forno e deixe em temperatura ambiente por 10 min. Durante esse tempo, os molhos vão endurecer e você pode facilmente cortar a lasanha em pedaços.
Apreciar!
