Bolos

bolo de nougat

Nem para um café nem para um aniversário é muito melhor do que uma combinação de bolo de creme e uma base arejada. Se também tiver um sabor de nozes e chocolate como nosso bolo de nougat, o prazer finalmente vencerá. Nossa receita mostra o caminho.

Ingredientes

Para a base de nozes de chocolate:

  • 5 Não
  • 220 gramas de açúcar
  • 1 Fava de baunilha
  • 1 Tomada Salz
  • 100 g de farinha de trigo mais algo para a superfície de trabalho (Tipo 550)
  • 80 g Haselnuss, gemahlen
  • 50 g de amido de milho
  • 2 Pulverizador TL
  • 40 g Backkakao

Para o creme de nougat:

  • 400 g Nougat
  • 200 gramas de requeijão
  • 250 g Mascarpone
  • 400 ml Sahne
  • 2 pacote de chantilly
  • 130 gramas de açúcar em pó

Para a decoração:

  • 2 EL Cacau em Pó
  • 60 g Avelã, branqueada, torrada

Além disso:

  • gordura para a forma

ÚTIL

Forma de mola (26 cm de diâmetro)preparação

preparação

  1. Para a base de nozes de chocolate, pré-aqueça o forno a 180 graus de calor superior/inferior (forno com ventilador de 160 graus). Forre a forma de aro removível com papel manteiga e unte as bordas.
  2. Bata os ovos com a batedeira manual. Misture o açúcar, a polpa de uma vagem de baunilha e o sal e vá adicionando aos poucos. Bata por cerca de 2 minutos até ficar fofo.
  3. Misture a farinha, as avelãs moídas, o amido de milho, o fermento e o cacau em pó e incorpore lentamente à mistura de ovos. Divida a massa em três formas de aro removível ou despeje em uma assadeira, alise-a e asse no meio do forno por 25-30 minutos. Retire e deixe esfriar.
  4. Enquanto isso, prepare o creme de nougat. Para fazer isso, pique o nogado e misture com o cream cheese e o mascarpone usando um batedor manual (batedor de arame) para formar um creme homogêneo. Bata as natas com a ajuda do estabilizador de natas e envolva-as no creme de nogado.
  5. Se a massa foi assada inteira, corte a base resfriada transversalmente em três camadas e coloque em um prato de bolo. Espalhe com cerca de ¼ do creme de nougat. Coloque a segunda base e espalhe novamente com ¼ de creme de nougat. Coloque no terceiro andar e espalhe como antes. Espalhe o creme de nougat restante em dois ao redor do bolo. Leve à geladeira por 2 horas.
  6. Para decorar, polvilhe o bolo com cacau em pó e decore com avelãs torradas e doces a gosto (lascas de chocolate, barras, waffles, bombons).

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2939kJ35%energia
  • 702kcal35%calorias
  • 68g26%carboidratos
  • 44g63%gordo
  • 14g28%proteína

Receita de bolo de nogado – com avelãs e cacau

Existem basicamente dois tipos de nougat. Aqui o claro, ali o escuro. O primeiro é feito de uma massa de clara de ovo batida e mel, que geralmente é misturada com nozes, talvez frutas secas e possivelmente gelatina. O nougat escuro, por outro lado, contém chocolate ou cacau – e, portanto, serve de base para o creme de acordo com nossa receita de bolo de nougat. Além disso, você processa, entre outras coisas, creme, cream cheese e mascarpone. 

Mais tarde, espalhe-os sobre uma base caseira, cuja massa você mistura em avelãs moídas, cacau em pó e 2 colheres de chá de fermento em pó antes de assar em uma forma de mola com um diâmetro de 26 cm no forno pré-aquecido. Você não precisa de manteiga mole, por outro lado – e no final o resultado lembra um pouco o biscoito. Aliás, você só espalha o creme de nougat frio no bolo delicioso depois de assado. Também é importante deixar a criação esfriar na geladeira por cerca de duas horas. O frio é tão importante para o sucesso do nosso deliciosoMousse-Torta de Chocolate .

Torta de nougat e bolo com Smarties e Nutella

Graças ao creme, torrone e mascarpone, nossa receita promete um bolo que combina uma cobertura cremosa de forma lúdica e, acima de tudo, deliciosa com uma base arejada. Só não é adequado para o menu low-carb. Por fim, use farinha de trigo para o preparo. O bolo é visualmente sofisticado graças a uma combinação decorativa de cacau e avelãs torradas. Claro, você também pode assar um bolo de nougat usando o que talvez seja o mais famoso de todos os doces para barrar. 

Para o nosso bolo de Nutellaprepare o creme à base de – exatamente – Nutella. O apelo especial da receita é que ela é baseada em cheesecake, para a qual você naturalmente usa gema de ovo. Um bolo inspirado em doces que são amados por todos é, obviamente, uma ótima opção para qualquer festa de aniversário infantil.

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