Receitas

Börek com carne moída

De preferência, a cozinha oriental utiliza especiarias intensivas, ervas frescas, massa delicada. O resultado? Sempre gostoso! Siga a nossa receita de Börek com carne picada e sirva uma verdadeira especialidade turca em casa.

Ingredientes

Para a massa filo:

  • 1 Pacote de massa filo

Para o recheio:

  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Stiel Minze
  • 1 Ele tomou Chilipulver
  • 300 g de carne moída
  • 90 g tomate, acontece
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 cebola
  • 1 pequeno dente de alho
  • 1 Tomada Salz
  • 1 Prêmio Pfeffer
  • 1 pitada de páprica em pó

ÚTIL

Gergelim, gema de ovo, óleo, para fritarpreparação

  1. Pique finamente a salsa e a hortelã e misture com a carne picada e a pimenta em pó.
  2. Junte os tomates esmagados e a pasta de tomate.
  3. Pique a cebola finamente e misture também. Esprema o dente de alho e misture na carne moída com sal, pimenta e páprica em pó.
  4. Humedeça a massa filo com um pouco de água. Cubra cerca de 1/4 de cada folha de massa com recheio de carne picada, deixando alguma borda. Dobre as laterais e enrole tudo.
  5. Aqueça o óleo em uma panela e frite o Börek por 3-4 minutos até dourar, retire e escorra em papel de cozinha.
  6. Em seguida, pincele o Börek com gema de ovo e enrole no gergelim. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 5 minutos a 150 ° C calor superior / inferior. Retire e sirva.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 699kJ8%energia
  • 167kcal8%calorias
  • 13g5%carboidratos
  • 10g14%gordo
  • 8g16%proteína

Börek com carne picada: o recheio aromático encontra a massa filo

O cidadão. O burrito. A empada no pão. A carne moída combinada com qualquer tipo de massa funciona muito bem. Mince combina bem com especiarias intensas, nuances de sabor fresco, ingredientes aromáticos – e a culinária turca faz uso de tudo isso. A carne é tradicionalmente temperada com alho, páprica, pimentão, salsa e hortelã e misturada com tomate. É assim que a base, o recheio, pode ser preparado. Depois disso vem a massa de yufka. 

A receita original pede isso. Já para o nosso Börek com carne picada, utiliza-se a versão mais simples, a massa filo pronta. É igualmente fino ao yufka e, portanto, é frequentemente usado para variantes Börek e baklava. Pode saber exatamente como preparar as outras especialidades com a ajuda das nossas receitas de massa filo. No final, você recebe um delicioso lanche entre as refeições ou no café da manhã, com o qual Börek com carne picada é frequentemente servido na Turquia. Para ainda mais ideias de culinária com carne picada, recomendamos nossas receitas de almôndegas de todo o mundo, bem como nosso chebureki russo .

Pide e Börek com carne picada e receitas turcas vegetarianas

Os nossos Börek com carne picada também são ideais para pausas para almoço, piqueniques ou caminhadas – e não apenas pelo seu aroma oriental. Sua forma lembra um charuto e, portanto, pode ser embalada de maneira prática. O melhor é preparar o Börek no dia da compra da carne picada. O hack deve ser sempre processado fresco, pois oferece uma área de superfície particularmente grande para os microrganismos atacarem e perecem rapidamente.

 Além disso, tome cuidado para não quebrar a cadeia de frio. Tradicionalmente, você também pode preparar Börek vegetariano e substituir a carne por legumes e queijo. Uma opção: Börek com queijo feta e espinafre, para o qual você mesmo pode fazer a massa de yufka com nossa receita. E se você está planejando uma noite turca, além do pide com carne picada e pide com sucuk , outras especialidades turcas com massa arejada e recheios aromáticos, você também pode servir pogaca , pequenos bolinhos recheados da Turquia que você pode facilmente comer à mão.

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