De preferência, a cozinha oriental utiliza especiarias intensivas, ervas frescas, massa delicada. O resultado? Sempre gostoso! Siga a nossa receita de Börek com carne picada e sirva uma verdadeira especialidade turca em casa.
Ingredientes
Para a massa filo:
- 1 Pacote de massa filo
Para o recheio:
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Stiel Minze
- 1 Ele tomou Chilipulver
- 300 g de carne moída
- 90 g tomate, acontece
- 20 g Tomatenmark
- 1 cebola
- 1 pequeno dente de alho
- 1 Tomada Salz
- 1 Prêmio Pfeffer
- 1 pitada de páprica em pó
ÚTIL
Gergelim, gema de ovo, óleo, para fritarpreparação
- Pique finamente a salsa e a hortelã e misture com a carne picada e a pimenta em pó.
- Junte os tomates esmagados e a pasta de tomate.
- Pique a cebola finamente e misture também. Esprema o dente de alho e misture na carne moída com sal, pimenta e páprica em pó.
- Humedeça a massa filo com um pouco de água. Cubra cerca de 1/4 de cada folha de massa com recheio de carne picada, deixando alguma borda. Dobre as laterais e enrole tudo.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite o Börek por 3-4 minutos até dourar, retire e escorra em papel de cozinha.
- Em seguida, pincele o Börek com gema de ovo e enrole no gergelim. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 5 minutos a 150 ° C calor superior / inferior. Retire e sirva.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 699kJ8%energia
- 167kcal8%calorias
- 13g5%carboidratos
- 10g14%gordo
- 8g16%proteína
Börek com carne picada: o recheio aromático encontra a massa filo
O cidadão. O burrito. A empada no pão. A carne moída combinada com qualquer tipo de massa funciona muito bem. Mince combina bem com especiarias intensas, nuances de sabor fresco, ingredientes aromáticos – e a culinária turca faz uso de tudo isso. A carne é tradicionalmente temperada com alho, páprica, pimentão, salsa e hortelã e misturada com tomate. É assim que a base, o recheio, pode ser preparado. Depois disso vem a massa de yufka.
A receita original pede isso. Já para o nosso Börek com carne picada, utiliza-se a versão mais simples, a massa filo pronta. É igualmente fino ao yufka e, portanto, é frequentemente usado para variantes Börek e baklava. Pode saber exatamente como preparar as outras especialidades com a ajuda das nossas receitas de massa filo. No final, você recebe um delicioso lanche entre as refeições ou no café da manhã, com o qual Börek com carne picada é frequentemente servido na Turquia. Para ainda mais ideias de culinária com carne picada, recomendamos nossas receitas de almôndegas de todo o mundo, bem como nosso chebureki russo .
Pide e Börek com carne picada e receitas turcas vegetarianas
Os nossos Börek com carne picada também são ideais para pausas para almoço, piqueniques ou caminhadas – e não apenas pelo seu aroma oriental. Sua forma lembra um charuto e, portanto, pode ser embalada de maneira prática. O melhor é preparar o Börek no dia da compra da carne picada. O hack deve ser sempre processado fresco, pois oferece uma área de superfície particularmente grande para os microrganismos atacarem e perecem rapidamente.
Além disso, tome cuidado para não quebrar a cadeia de frio. Tradicionalmente, você também pode preparar Börek vegetariano e substituir a carne por legumes e queijo. Uma opção: Börek com queijo feta e espinafre, para o qual você mesmo pode fazer a massa de yufka com nossa receita. E se você está planejando uma noite turca, além do pide com carne picada e pide com sucuk , outras especialidades turcas com massa arejada e recheios aromáticos, você também pode servir pogaca , pequenos bolinhos recheados da Turquia que você pode facilmente comer à mão.
