Nossa receita de caçarola de salmão mostra como usar peixes suculentos e saborosos para preparar um prato delicioso que é saboroso e nutricionalmente rico quando combinado com arroz parboilizado e vegetais.
Ingredientes
- 250 g arroz de grão longo
- Sal
- 500 g de filé de salmão
- 1 colher de chá de óleo de colza, prensado a frio
- 500 g de tomate de videira
- pimenta
- 80 g pesto de manjericão
- 100 ml de creme
- 100 ml caldo de legumes
- 2 ovo
- 1 gema de ovo
preparação
- Cozinhe o arroz em água com sal até ficar al dente, pré-aqueça o forno (ar circulante 180 °C / 200 °C calor superior/inferior). Descongele o salmão congelado. Unte a forma com 1 colher de chá de óleo de colza.
- Corte os tomates e tempere com sal e pimenta. Corte o salmão fresco em quatro fatias.
- Escorra o arroz, misture com o pesto ainda quente e coloque na assadeira. Alterne o peixe e os tomates uniformemente sobre o arroz, colocando as fatias de tomate no arroz como tijolos antes e depois das fatias de salmão.
- Misture o creme de leite, o caldo de legumes, os ovos e as gemas e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a caçarola.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2357kJ28%energia
- 563kcal28%calorias
- 54g21%carboidratos
- 24g34%Gordura
- 34g68%proteína
Receita de caçarola de salmão: cozinhar com peixe e legumes
Com sua carne macia, rosa-alaranjada a vermelho escuro, o salmão é um dos peixes comestíveis mais populares. É um peixe de água doce e vive em rios e lagos. Rico em ácidos graxos ômega-3, diz-se que seu consumo tem um efeito positivo nos níveis de lipídios no sangue, entre outras coisas.
Você pode desfrutar de salmão cru, cozido, frito ou defumado. Em nossa receita de caçarola de salmão, o peixe é preparado com arroz parboilizado, que possui maior teor de vitaminas e minerais do que o arroz branco descascado, tomate e molho cremoso de ovos.
Cozinhe a caçarola de salmão com legumes
O salmão combina bem com vários tipos de vegetais e cereais, como arroz ou massas. A combinação de batata e salmão com molho de creme picante tem um sabor tão bom quanto. Por exemplo, experimente um gratinado de salmão e creme , uma caçarola de salmão e espinafre ou uma caçarola de salmão com brócolis. Para os vegetarianos recomendamos a nossa caçarola de espinafres .
Nossa caçarola de macarrão com salmão e camembert é preparada com couve de Bruxelas, que também combina bem com o delicado sabor do peixe. Claro, ao listar possíveis caçarolas com salmão, nossa receita de lasanha de salmão com abobrinha não deve faltar.
