Os cupcakes de cenoura com pistache e cobertura de cream cheese são sem açúcar e adoçados com stevia.
Ingredientes
Cupcakes de cenoura
- 500 g Dinkelmehl
- 3 cenoura
- 100 g Pistazie
- 2 Não
- 40 g de açúcar estévia
- 50 g de maçã
- 100 ml Leite
- 2 Pulverizador TL
- 2 TL Natron
- 1 Vagem de baunilha, a medula dela
- 400 gramas de requeijão
- 2 EL Mandelmilch
preparação
- Para a massa de cupcake, peneire a farinha de espelta. Lave as cenouras, descasque e rale grosseiramente com um ralador de cozinha. Retire a casca dos pistaches e pique grosseiramente. Usando uma batedeira, bata os ovos juntamente com o pó de estévia, compota de maçã, leite, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio.
- Junte a farinha de espelta, as cenouras e os pistácios às colheradas.
- Pré-aqueça o forno a 165°C com ventilação forçada. Forre uma forma de cupcake com forminhas de cupcake e encha-as até três quartos com a massa.
- Asse os cupcakes no meio do forno por 30 minutos até dourar e depois deixe esfriar.
- Para a cobertura, misture o cream cheese com o leite de amêndoa, o pó de stevia e a polpa de baunilha até ficar homogêneo, coloque em um saco de confeitar com bico e despeje sobre os cupcakes resfriados. Decore com pistache picado e delicie-se.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio de acordo com LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1294kJ15%energia
- 309kcal15%calorias
- 28g11%carboidratos
- 16g23%gordo
- 11g22%proteína
