Caçar ovos separadamente pode ser complicado. Deixe a aveia assumir o controle.
Depois de anos detestando aveia, passei a gostar dela. Por mais de um ano, me dediquei a encontrar várias maneiras de melhorar o grão do cereal, como adicionar salsicha e picles , cozinhá-lo no chá da manhã ou assá-lo em barras de PB&J , e realmente funcionou. Minha experiência com aveia realmente melhorou e estou genuinamente entusiasmado com a próxima experiência saborosa. Para este teste, concentrei-me na velocidade e simplifiquei meu café da manhã escaldando meu ovo diretamente em uma panela de aveia.
Vou apenas dizer: aveia saborosa é a melhor aveia. Quase sempre quero um café da manhã saboroso, e grumos cozidos não têm a menor chance de me fazer feliz, a menos que sejam combinados com alguma coisa salgada. Os ovos estão entrando. Normalmente faço um ovo cozido no vapor em outra panela ou frito um ovo separadamente, mas isso exige ficar de olho em duas coisas: sujar outra panela, mais utensílios e tempo extra. Essa técnica elimina a confusão e mantém tudo em uma panela.
A fervura costuma ser a culpada pelos alimentos insossos, mas, neste caso, o método de cozimento oferece uma opção fácil para a caça furtiva. Para uma única porção, coloque 1 xícara de água em uma panela pequena para ferver, com 1/2 xícara de aveia à moda antiga pronta no convés. Assim que a água da aveia estiver fervendo, adicione a aveia e uma pitada forte de sal. Ferva por dois minutos em fogo médio e depois abaixe o fogo para ferver suavemente.
Quebre um ovo frio na panela e cubra-o frouxamente. A aveia é rica em amido e, assim como as batatas e as massas, tem tendência a ferver se você cobri-la completamente. Incline ou quebre a tampa para que fique quase toda coberta, mas haja espaço para o vapor escapar. Isso permite que a parte superior do ovo cozinhe, evitando bagunça no fogão.
Deixe a aveia e o ovo cozinharem assim por mais dois a cinco minutos, dependendo de quão firme você gosta da gema. Se você gosta de gema dura, pode ser necessário adicionar outra colher de sopa de água no final para evitar que o fundo queime. Você também pode desligar o queimador após cinco minutos, deixá-lo na resistência quente e tampar completamente a panela. O calor residual resolve o problema em cerca de cinco minutos.
Deixei meu ovo escalfado e aveia cozinharem por três minutos para que a clara do ovo endurecesse completamente, a gema ficasse líquida e a água evaporasse completamente. Complete o prato com outros acompanhamentos saborosos. Usei milho doce com manteiga, espinafre e sambal com alho, mas você pode adicionar azeitonas, bacon, cogumelos ou algumas sobras da noite anterior.
