DESCRIÇÃO DO PRATO
Uma fina camada de massa dourada e muito recheio suculento: é isso que é uma quiche lorraine de brócolis. Perfumado e fácil de fazer, este bolo francês é igualmente bom tanto quente quanto gelado.
A massa folhada à base de fermento da Rud™ facilita o cozimento deste prato. E o recheio de coalhada de brócolis parecendo pequenas árvores verdes torna o prato bonito e bom para a saúde: 100 gramas de brócolis contêm uma grande quantidade de vitaminas e apenas 30 kcal.
Os brócolis devidamente preparados – levemente grelhados em fogo alto ou escaldados – terão uma estrutura rígida por dentro e um sabor doce de nozes. O queijo derretido e a mistura de ovos com especiarias dão um sabor mais excitante e complexo, tornando a textura do molho mais cremosa e evitando que vaze.
QUICHE LORRAINE DE BRÓCOLIS E QUEIJO
Antes de adicionar o recheio, asse a massa da torta por cerca de 15 min no forno. Isso permitirá que a massa asse bem com uma grande quantidade de molho líquido.
60 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Massa em flocos | 500g |
| Brócolis congelado | 250g |
| Creme | 200ml |
| Leite | 100ml |
| Ovos | 2 |
| Queijo | 70g |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Alho em pó | provar |
COZINHANDO
Passo 1
Descongele a massa folhada à base de fermento da Rud™ e coloque-a no papel manteiga. Coloque o papel manteiga com a massa na forma de 26-28 cm de diâmetro. Pressione a massa nas bordas firmemente e pique-a.
Use uma tesoura para aparar qualquer massa pendurada na borda.
Passo 2
Cozinhe o brócolis por quatro minutos. Não coloque a tampa para que o brócolis mantenha sua cor verde brilhante. Coloque o brócolis em uma peneira e deixe a água escorrer.
Etapa 3
Prepare o curativo. Bata as natas, o leite, os ovos, o sal e as especiarias. Adicione o queijo ralado e misture bem.
Passo 4
Despeje o molho na forma com a massa. Coloque o brócolis por cima. Adicione um pouco de queijo feta, se desejar.
O recheio crescerá à medida que a torta assar, portanto, certifique-se de que haja pelo menos 1,5 cm de distância entre o molho e as bordas da massa da torta.
Etapa #5
Aqueça o forno a 180°C e asse a torta por 40 minutos.
Está pronta uma perfumada Quiche Lorraine de Brócolis e Queijo. Retire do forno e sirva quentinho!
