Sua salada de batata tem tudo que precisa para se transformar em batatas assadas crocantes.
É o dia seguinte a um piquenique da empresa ou a um churrasco de verão e, de alguma forma, você acabou com um balde de sobras de salada de batata. Você pode embalá-lo em lancheiras e servi-lo como acompanhamento, mas nem todo mundo é feito para comer a popular refeição básica do piquenique após a refeição.
Se você estiver fantasiando em jogar o resto no lixo, não faça isso. Assim como a salada de repolho assada , você pode dar nova vida ao acompanhamento frio sem ingredientes extras: basta um pouco de calor.
Receitas de salada de batata e batatas assadas são surpreendentemente semelhantes. Ambos pedem pedaços de batata, algum tipo de óleo e temperos; a única diferença real é que a salada de batata não chega ao forno. Não se deixe enganar pela maionese; é principalmente óleo, com um pouco de ovo, açúcar, vinagre e temperos, e todos esses ingredientes assam lindamente. O ovo acrescenta riqueza, o açúcar carameliza – é tudo muito delicioso.
Essa dica é mais adequada para receitas de saladas mais simples – aquelas que pedem ovo cozido seriam interessantes, para dizer o mínimo – mas qualquer aipo, cebola, ervas e pedaços de carne só aumentarão a profundidade do seu prato.
Como assar sobras de salada de batata
Para experimentar em casa, basta assar as sobras por meia hora a 425 ℉ no forno ou torradeira, agitando a cada dez minutos até que as batatas fiquem douradas. Você também pode jogá-lo na fritadeira a 375 ℉ por 15 minutos, agitando a cada cinco minutos. Se você detesta esquentar a cozinha com todo aquele forno, leve para fora e refogue as batatas em uma frigideira de ferro fundido na grelha. E bum: é um acompanhamento totalmente novo. (Depois de se fartar de salada de batata assada, experimente salada de repolho assada ; maionese assada é muito boa, no fim das contas.)
