Basta ler a lista de ingredientes para abrir o apetite: nossa receita de sopa de couve de Bruxelas finamente purê com salsicha cozida, cubos de pão torrado e cebolinha fresca promete indulgência saborosa e cremosa. Experimente agora!
Ingredientes
algumas cebolinhas
- 1 kg couve de Bruxelas
- 2 cebola
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de creme
- 1 1/2 litro de caldo de legumes
- 1 Limão orgânico, o suco dele
- 200 g pão integral
- 200 g Mettenden (Mettwurst/Kohlwurst Cozido)
- 2 colher de chá de óleo de colza
- 1 pitada de sal
- Pimenta
preparação
- Lave as couves de Bruxelas, corte uma cruz no talo e retire as folhas exteriores. Retire a casca das cebolas, corte ao meio e pique finamente.
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue as cebolas em cubos nela até ficarem translúcidas. Deglaçar com creme de leite, caldo de legumes e suco de limão.
- Adicione as couves de Bruxelas e cozinhe até ficarem macias por 15 minutos. Entretanto, pique o pão de centeio e fatie a salsicha de repolho. Aqueça o óleo de colza em uma frigideira e frite os cubos de pão de todos os lados até dourar.
- Bata cuidadosamente as couves de Bruxelas na panela com uma varinha mágica. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a linguiça de repolho à sopa fervente e cozinhe por 5 minutos. Decore a sopa com algumas cebolinhas e os cubos de pão e sirva. Se você prefere uma sopa sem carne, nossa receita de sopa de creme de alho é uma dica!
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2646kJ32%energia
- 632kcal32%calorias
- 23g9%carboidratos
- 45g64%gordo
- 30g60%proteína
Picante, cremoso e com uma mordida: receita de sopa de couve de Bruxelas
A couve de Bruxelas é um vegetal típico do outono e inverno que traz um tempero quente para a estação fria. Cozidos, cozidos no vapor ou gratinados: os floretes verdes não são apenas um acompanhamento de vegetais popular para uma grande variedade de pratos de carne, mas também desempenham o papel principal absoluto em muitas receitas de vegetais.
Em primeiro lugar, porque os vegetais nutritivos são ricos em vitaminas C, D e K e contêm muitos outros ingredientes saudáveis. Em segundo lugar, porque o sabor intenso da couve dá a cada prato um tempero aromático. E em terceiro lugar, porque as florzinhas são tão versáteis quanto rápidas de preparar.
Esta receita de sopa de couve de Bruxelas, por exemplo, requer apenas 15 minutos de trabalho e é muito fácil de cozinhar: após a limpeza, os vegetais rosa ricos em vitaminas são triturados e servidos com fatias de salsicha cozidas, cubos de pão torrado e cebolinha fresca.
Variantes vegetarianas das nossas receitas
Se você quiser preparar nossa receita de sopa de couve de Bruxelas como vegetariano, você tem várias opções: ou você simplesmente omite a salsicha cozida ou a substitui por substitutos sem carne. Seja com linguiça de repolho vegetariana, tofu defumado ou outros substitutos de carne: Como esta receita de sopa de couve de Bruxelas pode ser preparada com ou sem carne, ela fará as delícias dos amantes de carne e vegetarianos.
