Frutas doces e aromáticas combinam maravilhosamente com recheios cremosos e massa fofa. Você pode descobrir como é bom com a nossa receita de bolo de pêssego, que você pode usar para preparar um bolo fino incluindo um merengue.
Ingredientes
Para a forma:
- um pouco de manteiga
- algumas migalhas de pão
Para o merengue:
- 3 proteína
- 150 gramas de açúcar
- 25 g Amêndoas, fatiadas
Para cobertura:
- 500 g pêssego
- 1 Pacote de creme de baunilha em pó
- 1 colheres de açúcar
- 1 colheres de sopa de suco de limão
Para a massa:
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 gema de ovo
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 colheres de leite
preparação
- ovos separados. Use a gema de ovo para a massa e a clara de ovo para o merengue. Unte uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- Para a massa, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha e a gema de ovo em uma tigela. Peneire a farinha com o fermento, adicione o leite e misture com uma batedeira até formar uma massa lisa. Despeje na assadeira preparada e alise com uma mão enfarinhada.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus de calor superior / inferior (forno com ventilador de 170 graus).
- Para a cobertura, coloque os pêssegos em uma peneira (pegue o suco) e escorra bem. Distribua as fatias de pêssego em um círculo uniformemente sobre a massa. Cozinhe um pudim de acordo com as instruções da embalagem do suco de pêssego, diluído em 1/2 l com água, o creme em pó, açúcar e suco de limão e espalhe uniformemente sobre os pêssegos ainda quente. Pré-asse o bolo por cerca de 35 minutos até dourar.
- Para o merengue, em uma tigela sem gordura, bata as claras em neve, adicionando o açúcar. Espalhe sobre o bolo quente.
- Polvilhe o bolo com amêndoas laminadas e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer cerca de 2 horas, retire-o da forma e deixe arrefecer completamente sobre uma rede.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1214kJ14%energia
- 290kcal15%calorias
- 45g17%carboidratos
- 10g14%gordo
- 4g8%proteína
Receita de Torta de Pêssego: Com recheio de creme e merengue
A pele aveludada do pêssego esconde uma polpa amarela brilhante que combina textura suculenta com aroma intenso e doce. Na cozinha moderna, a fruta de caroço não é usada apenas em pratos doces, mas também em pratos salgados. Por exemplo, nossa sofisticada receita de bolo de pêssego combina a fruta com um pão de ló , creme de pudim de baunilha fino e uma cobertura arejada de merengue. Basicamente, você usa frutas de caroço frescas para nossa torta de pêssego, se nenhuma estiver disponível no momento, você também pode usar pêssegos enlatados. Apenas tenha em mente que o suco é relativamente rico em açúcar.
Dica: Como não armazenam bem, é melhor comprar a fruta imediatamente antes de preparar nossa torta de pêssego. Se precisar de um pouco de antecedência, você pode armazenar os pêssegos na geladeira por cerca de dois dias. Em seguida, retire-os uma ou duas horas antes de assar.
Torta de pêssego – encontre a fruta certa
Claro, a fruta da nossa torta de pêssego não deve ser muito dura. Como a fruta de caroço dificilmente amadurece, ao comprá-la, procure uma polpa firme que ceda um pouco sob pressão. É mais adequado para a nossa torta de pêssego com creme. Como variante, você pode servir nosso bolo de pêssego na verão , para o qual você prepara um ganache e um esmalte espelhado. Frutas da Europa, onde são cultivadas em climas quentes, como Itália, França e Espanha, estão disponíveis entre maio e setembro. Você pode usá-los como um delicioso ingrediente para o nosso bolo de pêssego com crumbles.
Se você quiser uma sobremesa em vez de um bolo de cream cheese cremoso ou frutado, recomendamos o nosso Bolinho de iogurte de pêssego . Em princípio, a fruta de caroço é uma excelente base para a sua sobremesa. A compota de pêssego tem um sabor tão delicioso quanto um bolo de pêssego e maracujá ou nosso bolo de pêssego e creme. Um bolo de pudim de arroz quark com pêssego também é uma opção. Para o Dia dos Namorados ou Dia das Mães, asse um bolo frutado em forma de coração ou um bolo de pêssego com creme azedo e granulado! E: geléia de pêssego é uma pasta popular que você pode facilmente fazer em casa. Sem temporada de pêssego? Bolos deliciosos podem ser assados mesmo sem frutas frescas.
