Base crocante feita de massa quebrada e recheio rosa e suculentos pedaços de morango – nossa torta de morango vai bem como sobremesa e com café da tarde. Sabe melhor quando servido ligeiramente fresco e com chantilly fresco.
Ingredientes
para o creme de quark de morango:
- 4 folha de gelatina
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Quark
- 80 gramas de açúcar
- 1 Fava de baunilha
- 130 g Palco
Para a massa quebrada:
- 180 g Weizenmehl (Tipo 550)
- 40 g de amido de milho
- 50 gramas de açúcar em pó
- 1 Não
- 1 Tomada Salz
- 120 g Manteiga
Além disso:
- manteiga para untar
- 2 Punhado de ervilhas secas para cozimento cego
- Hortelã, para decorar
preparação
- Misture a farinha e o amido de milho e peneire sobre uma superfície de trabalho. Faça um buraco no meio. Adicione o açúcar em pó, o ovo e o sal. Coloque pequenos pedaços de manteiga na borda da farinha.
- Amasse tudo rapidamente com as mãos para formar uma massa lisa e forme uma bola. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Você pode descobrir como é fácil fazer massa quebrada em nosso vídeo “Como fazer!
- Pré-aqueça o forno a 160 graus de circulação de ar (180 graus de calor superior / inferior) e unte a forma de tarte.
- Abra a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada com uma espessura de aproximadamente 2-3 mm. Forre a forma de tarte com a massa, pressionando levemente na borda e aparando o excesso de massa. Pique a base da massa várias vezes com um garfo. Cubra a massa com papel manteiga e pese com as ervilhas secas. Asse a base da torta no forno pré-aquecido na prateleira do meio por cerca de 20 minutos até que a borda fique dourada. Retire a forma e deixe esfriar um pouco. Retire as ervilhas secas e o papel manteiga.
- Demolhe a gelatina em água fria. Para o creme, retire o verde dos morangos, lave e escorra bem. Triture os morangos e passe por uma peneira fina.
- Corte a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe a polpa. Misture o requeijão com o açúcar e a polpa de baunilha. Bata o creme. Misture o purê de morango no quark. Esprema a gelatina, dissolva em fogo baixo e misture no creme. Por último dobre o creme. Espalhe o creme na base da torta fria e alise, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
- Decore a torta de morango com hortelã, creme e alguns morangos e sirva.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 971kJ12%energia
- 232kcal12%calorias
- 21g8%carboidratos
- 13g19%gordo
- 5g10%proteína
Receita de torta de morango – assar bolos grandes e pequenos
Você não precisa de um motivo especial para se deliciar com um pedaço da nossa deliciosa torta de morango: Com massa quebrada fina e dourada, creme de quark cremoso e uma porção de morangos frescos, uma torta de morango recém-assada fica ótima com café, como sobremesa ou apenas no meio.
Faça pequenos bolos você mesmo – tortinhas de morango
Se preferir tortinhas, também pode preparar a nossa receita de torta de morango com formas de tortinhas. Corte pequenos círculos da massa aberta e preencha-os nas formas. Os cupcakes são então assados no forno como a massa da nossa torta de morango, mas por um tempo mais curto – 12 a 15 minutos a 200 graus. Dica: Você também pode fazer deliciosas tortas de frutas vermelhas com massa folhada ou pão de ló. Nossa receita de tortinhas de baunilha com frutas fornece a inspiração certa. Ou experimente nossas tortas de morango com base de flocos de milho, chocolate branco e coco ralado.
