A nossa receita de cogumelos recheados grelhados é uma deliciosa alternativa para os apreciadores que pretendem grelhar vegetariano ou vegan. Sem carne, simples, delicioso – experimente agora mesmo os nossos cogumelos grelhados com recheio!
Ingredientes
- 3 Dentes de alho
- 1 molho de salsa
- 3 Pimenta jalapeno
- 150 g alternativa vegana à pasta de queijo
- 125 g alternativa vegana ao cream cheese
- 1 pitada de sal
- 1 Prêmio Pimenta
- 1 kg champignon, grande
- 2 EL Margarina, vegana
- 50 g Migalhas de pão
preparação
- Pré-aqueça a grelha. Para o recheio, descasque e pique finamente o alho. Lave a salsa, seque e pique finamente. Lave os jalapeños e corte em anéis finos.
- Misture o alho, metade da salsa e a alternativa vegana para espalhar o queijo em uma tigela com a alternativa vegana ao cream cheese e tempere com sal e pimenta. Misture os jalapeños no creme.
- Limpe os cogumelos, retire os talos e recheie com o creme.
- Derreta a margarina em uma frigideira à prova de fogo em fogo indireto na grelha. Adicione a farinha de rosca e torradas, mexendo, 1-2 minutos até dourar. Em seguida, misture com a salsa restante e coloque 1 colher de chá de cada sobre os cogumelos recheados.
- Coloque os cogumelos recheados na grelha e grelhe em fogo indireto com a tampa aberta por 4-6 minutos até que os cogumelos estejam levemente dourados e o recheio derreta.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio de acordo com LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1302kJ 16% Energia
- 311kcal 16% calorias
- 28g 11% carboidratos
- 19g 27% Gordo
- 14g 28% proteína
Grelhados veganos e vegetarianos: Os cogumelos são os nossos vegetais!
Durante muito tempo, os legumes na grelha eram vistos apenas como acompanhamento de bifes, salsichas e afins, mas felizmente já se tornaram obsoletos, pois muitos tipos de legumes são ideais para grelhados vegetarianos e veganos . Cogumelos em particular são os campeões na grelha. A consistência e o sabor fazem do popular cogumelo cozido o cogumelo de churrasco ideal. A variedade Portobello em particular é recomendada; o tamanho do cogumelo gigante sozinho é perfeito se você quiser grelhar cogumelos recheados . O Portobello também difere das variedades menores em termos de sabor: as lamelas são abertas aqui, o que confere ao cogumelo um aroma mais forte.
Usamos cogumelos grandes para nossa receita de cogumelos grelhados – mas não se preocupe se o canto de vegetais nas lojas não tiver nenhum. Basta fazer porções menores com ele! Você pode encontrar mais ideias de receitas e dicas para o milagre vegetal completo em receitas de cogumelos .
Cogumelos recheados da receita da grelha: dicas de preparação
Você pode grelhar cogumelos na grelha, em papel alumínio ou bandejas de alumínio – e no espeto. Os nossos cogumelos recheados vão direto para a grelha. Preparamos o recheio à base de queijo cremoso vegano e requeijão vegano. Alho e jalapeños adicionam tempero picante, e as migalhas de pão torradas e a cobertura de salsa adicionam uma cobertura crocante de ervas. Você também pode variar o recheio usando produtos à base de leite em vez das alternativas veganas. Ervas adequadas incluem alecrim e tomilho – elas dão ao prato de cogumelos um toque mediterrâneo e também são usadas em nossa receita de caçarola vegana de giroscópios , por exemplo . Para sessões de churrasco espontâneas ou rápidas, você também pode rechear os cogumelos com manteiga de ervas.
A propósito: se você deseja usar um grelhador a carvão, um grelhador a gás ou um grelhador elétrico para grelhar vegetariano é uma questão de gosto. As grelhas a gás e elétricas dão-lhe um pouco mais de controlo sobre a temperatura, tornando mais fácil grelhar com calor indireto. O aroma defumado de grelhados a carvão também pode mascarar o sabor de pratos grelhados veganos e vegetarianos. Para obter mais ótimas dicas de receita Ragu de aspargos ao molho de vinho .
