As nossas parcelas de cantarilho e queijo feta são preparadas com peixe fresco e vegetais mediterrânicos. Polvilhados com queijo feta, são cozinhados na grelha.
Ingredientes
- 6 Fatias de baguete integral
- 400 g Legumes, por exemplo, erva-doce, abobrinhas, ervilhas, pimentões, tomates cereja, chalotas
- 6 Tomates, secos, em conserva
- sal
- Pimenta
- 4 ramos de tomilho
- 1 Zweig Rosmarin
- 200 g filé de Rotbarsch
- 1/2 Limão, esprema o suco
- 50 g Feta
preparação
- Corte os legumes em pedaços pequenos e corte os tomates secos ao sol em tiras. Aqueça um pouco de óleo dos tomates secos em uma panela, uma gota de água deve chiar nela. Frite os legumes por cinco minutos, depois tempere com sal, pimenta, metade das folhas de tomilho e as agulhas de alecrim. Coloque os legumes em dois pedaços grandes de papel alumínio (para 2 pessoas; mais para 4 ou 8 pessoas).
- Corte o cantarilho em pedaços pequenos, sal e regue com suco de limão. Corte o queijo feta em cubos. Coloque o peixe por cima dos legumes e polvilhe com os cubos de queijo feta. Feche o pacote e grelhe em fogo médio-alto por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura dos filés. Polvilhe com as restantes folhas de tomilho antes de servir. Sirva com fatias de baguete, que você torra na grelha nos últimos dois minutos.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2253kJ27%energia
- 538kcal27%calorias
- 48g18%carboidratos
- 22g31%gordo
- 36g72%proteína
