Você conhece o cuscuz? Os pequenos grãos de sêmola são processados em pratos de carne e vegetais semelhantes a ensopados na culinária do norte da África. Deliciosas saladas também podem ser evocadas a partir dos grãos dourados.
Ingredientes
- 200 g Cuscuz
- 1 UE Gemüsebrühe
- 1 páprica, vermelho
- 1 pimentão, amarelo
- 1 cebolinha
- 1/2 cebola, vermelho
- 1 dente de alho
- 1/2 Bund Petersilie
- 40 g queijo feta
- sal
- Pimenta
- 1/2 colher de chá de coentro, moído
- 10 ml de suco de limão
- 2 EL Essig
- 3 colher de chá de azeite, prensado a frio
- 1 Punhado de folha de manjericão
preparação
- Prepare o cuscuz com o caldo de legumes de acordo com as instruções da embalagem.
- Lave os pimentões, corte ao meio, retire as sementes e corte em cubos pequenos.
- Lave a cebolinha e corte em anéis finos. Descasque a cebola e o alho e corte ambos em cubos pequenos.
- Lave a salsa, seque com papel de cozinha e pique finamente.
- Esfarele o queijo de ovelha e coloque em uma tigela com os legumes. Tempere com sal, pimenta, coentro e suco de limão.
- Adicione o vinagre e o óleo e dobre o cuscuz.
- Lave o manjericão, seque com papel de cozinha e por fim use como decoração.
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- 9Gosta de uma cozinha ainda mais campestre? Experimente as nossas receitas libanesas e africanas , as receitas orientais ou as nossas receitas suecas ! Você mesmo pode preparar facilmente um clássico da culinária oriental com nossa receita de salada de salsa .
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1147kJ14%energia
- 274kcal14%calorias
- 42g16%carboidratos
- 8g11%gordo
- 8g16%proteína
Cuscuz, a estrela da cozinha oriental
O cuscuz é um acompanhamento comum no Oriente e é servido como uma alternativa ao arroz e ao bulgur. A sêmola ralada feita de trigo duro, milheto ou cevada é rica em carboidratos e fibras, mas contém pouca gordura. Um enchimento perfeito e saudável – e a preparação leva menos de um quarto de hora. Basta levar água ou caldo de legumes para ferver, adicionar os grãos e deixá-los inchar por cinco minutos! Como acompanhamento de pratos quentes, o cuscuz é tradicionalmente colocado no centro do prato e rodeado de carne e legumes. Experimente as nossas outras receitas da cozinha do Levante .
No verão, as criações de salada com os grânulos são um prato principal de fácil digestão. Juntamente com salada de tremoço , massa ou salada de puszta , a salada de cuscuz é um enriquecimento culinário para qualquer buffet! Como o cuscuz tem sabor neutro sem tempero, você pode escolher os ingredientes como quiser. Seja vegetariano, com peixe ou carne ou como uma salada doce que faz um café da manhã nutritivo com frutas: Seja criativo! Como uma variação saudável, tem um sabor particularmente delicioso se você usar especiarias do mundo oriental, além de sal e pimenta.
Receitas de salada de cuscuz – festa leve e saborosa
Cominho, coentro e curry têm um sabor particularmente refinado em uma criação de salada turca ou norte-africana. Receitas de salada de cuscuz com hortelã e limão são refrescantes em temperaturas quentes. Os amantes de notas frutadas acrescentam frutos secos como tâmaras, arandos ou figos. Você pode preparar receitas de salada de cuscuz italiano com tomate, manjericão e tomilho. Como erva do jardim ou do peitoril da janela, a salsa também é muito adequada como intensificador de sabor.
