Nuggets crocantes e saudáveis - mas sem frango? Mostraremos como fazer isso com nossa receita de asas de couve-flor. Conosco, você traz para a mesa uma deliciosa alternativa vegetariana. Descubra a variedade culinária de outros pratos de couve-flor!
Ingredientes
- 1/2 couve-flor
- 100 g farinha de trigo
- 100 ml leite de amêndoa
- 2 colher de chá de alho em pó
- 2 colher de chá de cebola em pó
- 2 colher de chá de cúrcuma, moída
- 1 TL Sal
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 50 ml agua
- 2 EL pasta de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colheres de sopa de xarope de agave
preparação
- 1Corte ou pique a couve-flor em pequenos floretes e lave.
- 2Primeiro misture todos os ingredientes secos em uma tigela e, em seguida, misture os ingredientes restantes. A consistência deve ser mole.
- 3Em seguida, jogue cada florete individualmente na marinada e coloque na grelha.
- 4Grelhe até que as asas estejam bem douradas e crocantes.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 553kJ7%energia
- 132kcal7%calorias
- 25g10%carboidratos
- 1g1%Gordura
- 6g12%proteína
Couve-flor: asas quentes em uma marinada de pimentão e açafrão
A nossa receita é a versão vegetariana das famosas “Asinhas de Frango”. Para o prato americano, as asas de frango são empanadas, fritas e pinceladas com um molho levemente picante à base de óleo. A versão bem quente com Tabasco e pimenta é conhecida como “Buffalo Wings”.
Cortados em floretes e grelhados até ficarem crocantes, nossos nuggets de couve-flor parecem e têm gosto de pedaços de frango picantes. Eles são enrolados em uma marinada caseira feita de leite de amêndoa, farinha, alho, cebola e pimenta em pó, açafrão, pasta de tomate e xarope de agave antes de serem grelhados.
Fora da época pode utilizar o seu forno – se disponível, de preferência com função grill. Para preparar as asas vegetarianas, você só precisa de 15 minutos. Outro quarto de hora para assar ou grelhar. PS: As nossas asinhas de couve-flor são low carb – têm apenas 132 kcal e cerca de 25 g de hidratos de carbono por porção.
Seja vegano ou vegetariano – mais inspiração de receitas
A couve-flor é fácil de digerir, rica em vitamina C – e tão saborosa quanto as asas, com manteiga derretida, molho bechamel ou como caçarola. A farinha de rosca, que você pode misturar com migalhas de parmesão, é adequada para gratinar os legumes. Se você é vegano, é melhor usar flocos de fermento.
Nosso arroz de couve -flor também é vegano . A propósito: na culinária indiana, o repolho é frequentemente refinado com especiarias fortes a quentes. Normalmente, é misturada uma pasta amarela, suave e cremosa, que consiste em cebolinha, alho, raízes de galanga e coentro e capim-limão, entre outras coisas. A mistura de especiarias indianas “Panch Phoron”, que você usa para o nosso Curry de couve-flor , é tão picante.
