Comida nacional da Malásia ‘arroz com creme’ – sabores surpreendentes em Nasi Lemak Tanglin

Nasi Lemak é um dos alimentos mais amados e facilmente reconhecíveis da Malásia – vale bem o título de Comida Nacional da Malásia.

Servindo possivelmente dezenas de milhões de pratos de café da manhã por dia, na verdade, desde o sul da Tailândia, passando pela Malásia e até Cingapura, essa simplicidade perfeita de ‘Arroz com Creme’ é quase impossível de superar.

Uma das melhores versões que você já teve é ​​no Nasi Lemak Tanglin, em Kuala Lumpur, Malásia, e é sobre esse restaurante que quero contar agora!

Nasi Lemak Tanglin

Nasi Lemak Tanglin faz parte de uma seção de barracas que vendem café da manhã e almoço no estilo malaio.

Visitamos o restaurante em uma sexta-feira, e o estacionamento estava absolutamente lotado – tivemos que dar quatro ou cinco voltas antes de encontrar uma única vaga.

Cada barraca tem seu próprio prato de especialidade, e muitos deles parecem absolutamente deliciosos também – mas temos bons conselhos de amigos locais, Nasi Lemak Tanglin é o que você precisa visitar.

Faça chuva ou faça sol, Nasi Lemak Tanglin esgota diariamente

Um toldo estava sendo estendido para proteger os clientes de qualquer chuva, enquanto centenas de pessoas se moviam para encontrar mesas na área de estar.

Todas essas pessoas, e eram apenas 10 da manhã!

Amigos que recomendam este restaurante garantem que as barracas de Nasi Lemak terminam seu arroz e todos os ingredientes todos os dias sem falhas – então você tem que ter certeza e chegar antes  da hora do almoço (geralmente esgota às 11:30).

Geralmente há uma banda ao vivo, tocando música pop ( o próprio estilo malaio local  de “Pop Yeh Yeh”), então chegar cedo e esperar um pouco não é tão ruim assim.

Alguns Ingredientes Diferentes

O Nasi Lemak não é apenas o que a maioria dos malaios chama de ‘ comida reconfortante ‘, mas também o prato nacional do próprio país.

Nasi Lemak é um prato tradicional, feito com apenas alguns ingredientes básicos, mas adoro ver como os malaios ainda o adoram até hoje.

A propósito, para viagens econômicas, Nasi Lemak também é uma das maneiras mais amigáveis ​​de desfrutar da comida local ao viajar para qualquer lugar da Malásia.

‘Arroz Gordo’

‘Nasi Lemak’ significa literalmente ‘arroz gordo’, mas o prato em si tem tanta variedade em toda a Malásia que não poderia haver um nome mais simples ou subestimado.

O arroz vem em primeiro lugar, usando leite de coco para amolecer durante o cozimento e folha de pandan para dar a fragrância reconhecível e suave.

Os ingredientes necessários incluem algo salgado e algo crocante, e na maioria dos casos será peixe salgado, amendoim frito e alguns pepinos crocantes.

Finalmente, o sambal, que à primeira vista pode parecer bastante básico, na verdade é muito demorado  e complicado de fazer. Geralmente é um pouco picante, às vezes picante, e também doce se incluir um ingrediente de frutas, e o sambal está lá apenas para misturar com o arroz e amarrar tudo.

Como pedir

Caminhe até o balcão na área da praça de alimentação e espere na fila por um prato de arroz branco.

Escolha entre uma seleção de curries e não se surpreenda se o seu prato for imediatamente pequeno demais para todas as coisas que você deseja experimentar.

Um membro da equipe servirá sua escolha de curry e carne em seu arroz, você pode simplesmente pagar aqui convenientemente enquanto eles ainda estão segurando seu prato para você.

Nota: Embora algumas pessoas possam sentir falta do estilo tradicional de servir folha de bananeira da refeição Nasi Lemak, um prato é reutilizável, reduzindo o desperdício e muito mais rápido de manusear. Você está ajudando a participar da tentativa da Malásia de banir os plásticos de uso único, bem como de seus esforços para impedir o corte excessivo de bananeiras em áreas protegidas da selva .

Sempre peça baço extra

Um dos nossos amigos afirma que o berbigão é o seu favorito, mas outro diz que não pode visitar sem ter pelo menos uma colher de ‘kolong’ (intestino de vaca e baço).

Portanto, eu só tive que ir com o baço, que era tão incrivelmente rico e quase cremoso na textura – uma ótima recomendação. É tão saboroso depois de ser coberto também com um molho de curry marrom escuro espesso por cima, e eu aconselho você a sempre pedir extra do baço quando visitar Tanglin também.

Por fim, optei pelo Rendang (também feito com carne bovina) e pedi o curry feito com o Rendang como minha ‘concha bônus’ de caldo de curry (que o chef apenas despejará sobre qualquer pedaço exposto de arroz branco ainda visível no seu prato).

Jogue um ovo, é claro, porque quase todos os alimentos do mundo, incluindo Nasi Lemak, são melhores quando você adiciona um ovo frito.

Misture, colocando os sabores profundamente no arroz com os dedos, sempre comendo ao estilo malaio quando estiver na Malásia. O sabor é muito mais quente e cheio dessa maneira, o caldo de curry revestindo cada grão individual de arroz de maneiras que comer com um garfo ou colher simplesmente não consegue capturar.

A experiência do restaurante

Este é realmente um ótimo lugar para um almoço durante a semana, muito animado, mas também muito relaxante ao mesmo tempo. Seu cenário maravilhoso apenas para desfrutar de uma grande quantidade de comida puramente local.

Não fica muito mais delicioso para um almoço mais cedo em Kuala Lumpur, Malásia, do que uma visita a Nasi Lemak Tanglin.

Parece ser comum ter música ao vivo em restaurantes de almoço em Kuala Lumpur, a música ao vivo tornando uma experiência bastante agradável na hora do almoço. Sentar-se ao ar livre, relaxar sob as tendas em meio a incríveis vistas da selva é uma maneira maravilhosa de fazer uma pausa no meio do dia.

Não perca Nasi Lemak Tanglin

Nasi Lemak Tanglin é um restaurante que se destaca em minha mente entre todas as comidas de rua da cidade de KL. Embora eles sirvam praticamente um conjunto exato da refeição ‘padrão’ de Nasi Lemak, eles também têm muitas outras carnes e caril maravilhosos para empilhar em cima do seu arroz.

Adoro a mistura dos ingredientes tradicionais do estilo Nasi Lemak, mas também a grande variedade de bandejas que servem carnes, curry e legumes frescos e cozidos no vapor, essa diversidade para mim é motivo para visitar este restaurante.

Não deixe de comer pelo menos uma refeição de Nasi Lemak quando viajar para a Malásia, e se estiver em Kuala Lumpur, não deixe de visitar Nasi Lemak Tanglin, no Kompleks Makan Tanglin.