DESCRIÇÃO DO PRATO
A carne de porco assada no leite é uma suculenta refeição caseira para férias em família ou fins de semana, quando toda a família se reúne à mesa de jantar.
Convidar a carne de porco com sabor ao molho de leite atrai tanto os gourmets adultos quanto os jovens, porque a carne mantém todas as suas propriedades úteis e fica extremamente suculenta graças ao ensopado. O vapor produzido no interior da caçarola ao refogar o prato no leite penetra profundamente nas fibras da carne, tornando-a incrivelmente macia e macia.
O leite adiciona um sabor cremoso sutil à carne, e as ervas picantes finalizam o prato perfeitamente.
A carne de porco no leite é rica em calorias o suficiente para saciar o corpo e combina bem com um monte de produtos: couve de Bruxelas, legumes grelhados, abobrinha cozida e ervilhas verdes.
Faça porco assado no leite neste fim de semana: este esplêndido prato de carne definitivamente terá seu lugar de honra na mesa da família!
DELICADA CARNE DE PORCO NO LEITE — UM GOSTINHO DE INFÂNCIA
Experimente cozinhar a carne de porco no leite em fogo baixo – você ficará surpreso com o sabor e a maciez da carne. Como se fosse cozido no forno da sua avó!
150 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Carne de porco | 1,5kg |
| Manteiga Khutorok Selianskyi | 1 Colher de Sopa |
| Óleo de girassol | 3 colheres de sopa |
| Alho | 5-7 cravos |
| Leite por Rud TM , 2,6% | 4 copos |
| Cenoura | 1 |
| Cebola | 1 |
| Sal | provar |
| Pimenta preta da terra | provar |
| folha de louro | 2 peças |
| Alecrim | 2 galhos |
COZINHANDO
Passo 1
Lave bem a carne de porco em água fria e amarre-a com um cordão de cozinha para que a carne não perca a forma durante a cozedura.
Passo 2
Descasque e corte o alho. Usando uma faca afiada, faça pequenos cortes em diferentes partes do pedaço de carne para rechear a carne com o alho. É melhor fazer isso 2-3 horas antes de cozinhar ou deixá-lo durante a noite. Nesse caso, a carne absorverá o aroma do alho e marinará bem.
etapa 3
Esfregue o lombo de porco com sal e pimenta a gosto. Pré-aqueça o forno a 160-180°C.
Passo 4
Derreta a manteiga em uma caçarola funda, adicione o óleo e frite a carne de porco de todos os lados até dourar.
Etapa 5
Descasque as cebolas e as cenouras, lave e corte ao meio. Adicione os legumes à caçarola junto com a folha de louro e os galhos de alecrim. Os verdes darão ao prato um rico aroma picante.
Etapa 6
Adicione quatro copos de leite aos legumes e deixe ferver no fogão. Ao cozinhar, o leite se parecerá com leite azedo, não há necessidade de entrar em pânico – deve ser assim.
Etapa 7
Cubra o assado com a tampa e mantenha no forno por 2 horas até ficar cozido. Lembre-se de virar a carne pelo menos uma vez para que a carne de porco seja cozida adequadamente.
Etapa 8
Retire a carne de porco da panela e embrulhe-a em papel alumínio para manter a carne quente e suculenta.
Etapa 9
Retire as ervas, cenouras e cebolas do caldo. Mantenha o caldo restante no fogão até que seu volume seja reduzido para 300 mL. Depois disso, misture o caldo com um liquidificador.
Não há necessidade de se decepcionar caso o molho seja muito fino. Farinha frita, um espessante ou amido de milho resolverão as coisas. Dissolva um dos ingredientes na água e despeje no molho fervente enquanto mexe. Adicione seus temperos favoritos.
Etapa 10
Retire o cordão da carne cozida, corte em fatias finas. Coloque a carne de porco em um prato quente, adicione o molho de leite picante. Polvilhe o prato com endro ou salsa generosamente.
