DESCRIÇÃO DO PRATO
Almôndegas são pequenas bolas de carne picada com arroz, pão ralado, cebola e especiarias. Ao contrário das costeletas comuns, as almôndegas são sempre cozidas e servidas com molho de tomate ou creme. Essa combinação deixa um prato de carne mais suculento e macio.
Você pode encontrar almôndegas tradicionais em muitas cozinhas ao redor do mundo. Os suecos adoram ketbulars em molho, os sicilianos gostam de almôndegas fritas com arroz, os alemães gostam de klopses em molho de alcaparras. E os ucranianos preferem almôndegas em molho de tomate ou creme de leite. Qualquer um pode fazer almôndegas mais ao seu gosto adicionando vitela ou frango à carne picada, substituindo o arroz por farinha de rosca ou fazendo seu molho exclusivo.
Almôndegas vão bem com qualquer acompanhamento: batatas, legumes ou cereais. Você pode prepará-los tanto para o almoço quanto para o jantar. Para tornar o prato mais saudável, cozinhe-o no forno.
BOLINHAS DE ALMOFADA EM MOLHO DE CREME AZEDO
60 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Carne de porco picada | 250g |
| Carne moída | 250g |
| Arroz | 50g |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 cravos |
| Ovo | 1 |
| Manteiga Volohodske | 50g |
| Creme de leite | 200g |
| Caldo ou água | 150g |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Sal | provar |
| Pimenta preta em pó | provar |
PASSOS PARA FAZER ISSO
Estágio 1
Cozinhe o arroz com antecedência.
Lave o arroz e cubra-o com água quente (1:2), adicione uma pitada de sal, deixe ferver e cozinhe por 10-15 min. O arroz deve estar um pouco duro, pois será cozido um pouco mais com carne picada.
Estágio 2
Coloque a carne picada em uma tigela funda, adicione um ovo, cebola picada, alho, sal e pimenta. Adicione o arroz cozido. Misture e bata a mistura por 3-5 min até ficar homogêneo.
Estágio 3
Forme pequenas almôndegas redondas. Coloque-os em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 15-20 min.
Estágio 4
Cozinhe o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha e misture bem. Despeje o caldo ou água fervida e adicione o creme de leite. Aqueça o molho, adicione sal e pimenta a gosto. Assim que o molho começar a ferver, retire do fogo e despeje sobre as almôndegas. Asse no forno por 20 min. Antes de servir, decore as almôndegas com salsa ou manjericão.
Apreciar!
