DESCRIÇÃO DO PRATO
Séculos atrás, a couve-flor era rara nas mesas dos ucranianos, pois o vegetal cultivado na Síria não podia ser cultivado em terras eslavas, por isso era muito caro.
Mas com o desenvolvimento da agricultura e o surgimento de novas tendências de alimentação saudável, a couve-flor entrou facilmente no cardápio das famílias ucranianas. E graças aos convenientes alimentos prontos , você pode saborear este produto saudável e de baixa caloria não apenas durante a estação, mas durante todo o ano.
Couve-flor assada com molho Béchamel e generosamente polvilhada com queijo ralado é um prato apetitoso com uma textura delicada de creme de ar e uma bela crosta marrom. O clássico molho francês confere ao prato uma suculência especial, enquanto o alho e o orégano adicionam um sabor picante e um aroma brilhante.
Para que a couve-flor fique crocante e não se desfaça durante o cozimento, adicione uma rodela de limão e alguns talos de endro à água durante o cozimento.
Tome especial cuidado ao preparar o molho. Ao refogar a farinha e a manteiga, certifique-se de que a mistura fique bem dourada. Para isso, frite-o apenas em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos, em um fio fino para evitar grumos.
Couve-flor assada com molho Béchamel é perfeita para alimentos saudáveis e para bebês – o prato é nutritivo, baixo em calorias e de fácil digestão.
COUVE-FLOR ASSADA COM MOLHO BÉCHAMEL
Asse a couve-flor por não mais que 5 a 10 minutos para manter a maioria das vitaminas e micronutrientes.
Este é um acompanhamento saudável para servir com carne e peixe. No entanto, você pode apreciá-lo como uma refeição separada: uma sensação de saciedade por várias horas é garantida.
30 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Couve-flor | 350g |
| Limão | 30g |
| Bando de endro | 1 |
| Leite | 250ml |
| Dente de alho | 1 |
| maionese | 1 Colher de Sopa |
| Queijo duro | 50g |
| Manteiga | 20g |
| Farinha de trigo | 20g |
| Sal | provar |
| Orégano | provar |
| noz-moscada | provar |
PASSOS PARA FAZER
1. Ferva dois litros de água, adicione os talos de endro, sal e uma rodela de limão.
2. Coloque a couve- flor Chef Kuhar™ em uma panela com água fervente e cozinhe por quatro minutos.
3. Cozinhe o molho. Derreta a manteiga em uma panela separada. Adicione a farinha peneirada e misture rapidamente, aquecendo a mistura em fogo baixo.
4. Depois de fritar a farinha, adicione 100 ml de leite à panela e mexa com um batedor no sentido horário. Em seguida, adicione mais 50 ml de leite, uma pitada de sal e um pouco de noz-moscada. O molho está pronto.
5. Coloque a couve-flor cozida em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione o orégano e o molho Béchamel.
6. Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente a maionese e o alho passados por uma prensa. Misture bem. Espalhe a mistura de queijo sobre a couve-flor.
7. Pré-aqueça o forno a 220°C e asse a couve-flor por 4 a 5 minutos.
Sirva a couve-flor pronta imediatamente!
