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ENSOPADO DE FEIJÃO VERDE COM COGUMELOS

DESCRIÇÃO DO PRATO

Feijão verde com cogumelos em molho de creme azedo é um prato saboroso e nutritivo adequado para um almoço ou jantar saudável. Esta receita vem em uma série de variações, diferentes por tipos de cogumelos, espessura do molho, especiarias aromáticas e verduras.

O segredo deste prato consiste em grãos pré-embebidos, que ficam macios e macios no processo de cozimento. Os feijões preparados com antecedência também economizarão um tempo considerável para cozinhar. Assim, o guisado de feijão verde com cogumelos é uma opção perfeita para uma refeição rápida após um longo dia de trabalho.

Além de suas maravilhosas qualidades de sabor, o feijão verde também é muito saudável. Eles contêm proteínas e fibras e limpam perfeitamente o corpo de toxinas e resíduos, diminuindo o nível de açúcar no sangue. Os pratos de feijão verde tornaram-se parte integrante do cardápio dietético e vegetariano como uma deliciosa alternativa à proteína animal.

A receita original de feijão verde inclui porcini. No entanto, eles podem ser substituídos por quaisquer outros cogumelos: cogumelos de botão, cogumelos ostra, boleto de louro, boleto de bétula, boleto amarelo. Em vez de cogumelos frescos, também podem ser usados ​​os congelados. É preferível descongelá-los na geladeira para preservar seu sabor e valor nutritivo.  

ENSOPADO DE FEIJÃO VERDE COM COGUMELOS

60 minutos Fácil Jantar

INGREDIENTES

Vagem1 copo
Porcini300g
Creme de leite 200g
Cebolas2 p.
Farinha2 colheres de sopa.
Óleo vegetal2 colheres de sopa.
anetoum pequeno pacote
Salprovar
Pimenta preta moídaprovar
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COZINHANDO

Estágio 1

Primeiro, deixe o feijão verde de molho por 5 a 6 horas. Se possível, deixe-os na água durante a noite.

Estágio 2

Após a imersão, ferva o feijão até que esteja pronto em água levemente salgada. Junto com isso, ferva o porcini por 15 a 20 minutos. Os cogumelos de botão podem ser usados ​​​​crus, pois serão cozidos durante o cozimento. Para refogar os ingredientes, escolha uma panela funda com fundo grosso. Uma panela ou panela de profundidade média também serve.

Estágio 3

Pré-aqueça a frigideira para fritar as cebolas picadas até ficarem macias.

Pique os cogumelos em pedaços grandes e junte à cebola. Frite em fogo médio até dourar.

Estágio 4

Use a panela para fritar a farinha até dourar levemente, adicione o creme de leite, um pouco de sal e pimenta, misture bem e aqueça por alguns minutos (sem ferver). Despeje o molho nos cogumelos, adicione o feijão cozido.

Misture cuidadosamente todos os ingredientes, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Sirva o prato quente, decorado com um ramo de endro. Cogumelos salgados e feijões tenros atraem até o apetite das crianças, embora não sejam grandes amantes de vegetais. Apreciar!

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