DESCRIÇÃO DO PRATO
Feijão verde com cogumelos em molho de creme azedo é um prato saboroso e nutritivo adequado para um almoço ou jantar saudável. Esta receita vem em uma série de variações, diferentes por tipos de cogumelos, espessura do molho, especiarias aromáticas e verduras.
O segredo deste prato consiste em grãos pré-embebidos, que ficam macios e macios no processo de cozimento. Os feijões preparados com antecedência também economizarão um tempo considerável para cozinhar. Assim, o guisado de feijão verde com cogumelos é uma opção perfeita para uma refeição rápida após um longo dia de trabalho.
Além de suas maravilhosas qualidades de sabor, o feijão verde também é muito saudável. Eles contêm proteínas e fibras e limpam perfeitamente o corpo de toxinas e resíduos, diminuindo o nível de açúcar no sangue. Os pratos de feijão verde tornaram-se parte integrante do cardápio dietético e vegetariano como uma deliciosa alternativa à proteína animal.
A receita original de feijão verde inclui porcini. No entanto, eles podem ser substituídos por quaisquer outros cogumelos: cogumelos de botão, cogumelos ostra, boleto de louro, boleto de bétula, boleto amarelo. Em vez de cogumelos frescos, também podem ser usados os congelados. É preferível descongelá-los na geladeira para preservar seu sabor e valor nutritivo.
ENSOPADO DE FEIJÃO VERDE COM COGUMELOS
60 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Vagem | 1 copo |
| Porcini | 300g |
| Creme de leite | 200g |
| Cebolas | 2 p. |
| Farinha | 2 colheres de sopa. |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. |
| aneto | um pequeno pacote |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
COZINHANDO
Estágio 1
Primeiro, deixe o feijão verde de molho por 5 a 6 horas. Se possível, deixe-os na água durante a noite.
Estágio 2
Após a imersão, ferva o feijão até que esteja pronto em água levemente salgada. Junto com isso, ferva o porcini por 15 a 20 minutos. Os cogumelos de botão podem ser usados crus, pois serão cozidos durante o cozimento. Para refogar os ingredientes, escolha uma panela funda com fundo grosso. Uma panela ou panela de profundidade média também serve.
Estágio 3
Pré-aqueça a frigideira para fritar as cebolas picadas até ficarem macias.
Pique os cogumelos em pedaços grandes e junte à cebola. Frite em fogo médio até dourar.
Estágio 4
Use a panela para fritar a farinha até dourar levemente, adicione o creme de leite, um pouco de sal e pimenta, misture bem e aqueça por alguns minutos (sem ferver). Despeje o molho nos cogumelos, adicione o feijão cozido.
Misture cuidadosamente todos os ingredientes, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
Sirva o prato quente, decorado com um ramo de endro. Cogumelos salgados e feijões tenros atraem até o apetite das crianças, embora não sejam grandes amantes de vegetais. Apreciar!
