Gostaria de impressionar com um prato sofisticado no próximo churrasco? Nossos suculentos espetos de carne feitos de pescoço de porco macio com legumes crocantes e salsa frutada vão impressionar todos os amantes de churrasco!
Ingredientes
Para os espetos:
- 500 g pescoço de porco
- 200 gcebola
- 150 g páprica, laranja
- 200 g Abobrinha
- 80 g bacon, entremeado, defumado
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de chá de páprica, doce
- 1 colheres de sopa de tomilho
- 3 colheres de sopa de azeite, prensado a frio
- 8 espeto de madeira
Para a salsa:
- 400 g Manga
- 200 g de polpa de abacaxi, fresca
- 60 g cebola, vermelha
- 60 g cebolinha
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de coentro verde
- Sal
- Pimenta
preparação
- Para a salsa, corte a manga longitudinalmente em 3 pedaços, passando a faca ao longo dos dois lados da pedra no pedaço do meio. Usando uma colher de sopa, retire a polpa das duas partes externas da fruta em um pedaço, mantendo a colher bem perto da casca. Corte a carne em cubos bem pequenos. Corte também a polpa do ananás finamente.
- Descasque as cebolas, limpe as cebolinhas e pique ambas finamente.
- Coloque a manga, o abacaxi, a cebola, a cebolinha, o suco de limão e o coentro em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- Para os espetos, corte o pescoço de porco em cubos de 20g. Descasque e pique as cebolas. Corte os pimentões ao meio, retire o talo, as sementes e as divisórias brancas e corte a polpa em pedaços de cerca de 2 x 2 cm. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e corte em fatias. Um quarto de fatias de bacon transversalmente.
- Passe os ingredientes preparados alternadamente nos espetos. Tempere com sal e pimenta.
- Misture bem a páprica em pó, o tomilho e o azeite em uma tigela. Pincele os espetos uniformemente com ele.
- Coloque os espetos de carne na grelha pré-aquecida e grelhe de todos os lados por cerca de 5-8 minutos.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2269kJ 27% Energia
- 542kcal 27% calorias
- 25g 10% carboidratos
- 36g 51% Gordo
- 29g 58% proteína
Com legumes e salsa frutada: receita de espetos de carne
Nossos espetos de carne são um deleite saudável feito de pescoço de porco macio, legumes crocantes e fatias de bacon defumado. Para um aroma exótico, os ingredientes são pincelados com uma marinada picante antes de grelhar. A salsa frutada à base de manga, ananás, sumo de lima e coentros confere aos espetos uma consistência suculenta e um contraste de sabor excitante. Claro que pode preparar e combinar espetos de carne tenra com uma variedade de ingredientes. Por exemplo, nosso shashlik russo é esfregado com uma marinada picante feita de gengibre, pimenta e alho. Nossos espetos de satay de estilo tailandês são ideais para o prazer de grelhar asiáticoque combinam lombo de porco com amendoim e brotos de alfafa. Os amantes dos sabores orientais, por outro lado, não podem deixar de experimentar as nossas espetadas rústicas de carne picada , temperadas com, entre outras coisas, pimenta da Jamaica e cominhos e servidas com uma salada de tomate picante.
Pescoço de porco: ideal para espetos de carne grelhada
O pescoço de porco, também conhecido como pescoço, pente ou rosbife, é muito popular entre os fãs de churrasco. O motivo: este corte de carne de porco intensamente aromático é caracterizado por uma textura entremeada e não fica seco ou duro na grelha. Esta característica faz do pescoço de porco a carne ideal para grelhados e pratos fartos. Apresentamos algumas sugestões na nossa coleção de receitas de churrasco . Se você prepara nossos espetos de carne e outras especialidades grelhadas no carvão, gás ou grelhador elétrico é puramente uma questão de gosto. Ao grelhar sobre brasas, os aromas típicos de fumaça se formam, os outros dois métodos são mais limpos. Leia também nossas dicas de grelhados se quiser saber mais sobre o assunto.
