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Merengue do Porto

Claras de ovo batidas com açúcar e açúcar de confeiteiro fornecem a base tradicional. Há também vinho do porto e chocolate. Use nossa receita de merengue para assar deliciosos merengues para um café com amigos ou familiares.

Ingredientes

  • 3 proteína
  • 150 gramas de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinho do porto
  • corante alimentar, vermelho
  • 75 g chocolate, agridoce
  • um pouco de açúcar em pó

preparação

  1. Bata as claras em castelo bem firme. Aos poucos, polvilhe o açúcar. Continue batendo até que o açúcar se dissolva e a mistura fique brilhante. Dobre delicadamente o porto com uma colher.
  2. Adicione algumas gotas de corante vermelho à massa e pinte-a levemente de rosa.
  3. Coloque a mistura de merengue em um saco de confeitar com bico estrela e coloque cerca de 60 bolinhas em 2 assadeiras forradas com papel manteiga. No forno pré-aquecido na parte inferior dois trilhos a 75 graus (convecção
  4. deixe secar por aproximadamente 1,5 horas. Deixe secar no forno desligado por 1 hora.
  5. Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe duas bases de merengue no chocolate e cole-as. Deixe secar. Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 142kJ2%energia
  • 34kcal2%calorias
  • 6g2%carboidratos
  • 1g1%Gordura
  • 1g2%proteína

Receita de merengue: Asse um merengue com vinho do porto

Merengues, que significa “beijo” em alemão, também são conhecidos como merengue, merengue ou vento espanhol. Tradicionalmente, as claras de ovo e o açúcar de confeiteiro servem como base para o merengue.

 Você também pode modificar a receita básica de merengue e preparar uma variante vegana de aquafaba. O líquido de cozimento de leguminosas como feijão ou grão de bico é um excelente substituto para a clara de ovo e, como agente espumante, é a alternativa perfeita para veganos.

 Qualquer que seja a variante que você escolher, os merengues precisam de algum tempo no forno antes de estarem prontos para comer. Para a nossa receita de merengue, deixe os biscoitos secarem por cerca de 1,5 horas a 75 graus, depois deixe-os no forno desligado por mais uma hora. 

Tal como na nossa receita, os seus merengues ficam a gosto com a adição de vinho do Porto, por exemplo. A coloração alimentar, por sua vez, possibilita experimentos ópticos. Outra opção: para o próximo aniversário, faça merengues delicados em forma circular e adicione detalhes coloridos com a ajuda de confeitos coloridos de açúcar. 

As rosquinhas de merengue pequenos têm um tempo de cozimento mais curto devido ao seu tamanho menor. Os nossos fornecem mais inspiração Receitas de Panquecas de maçã com creme . 

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