Nossa receita de mousse de chocolate branco é feita para uma refeição de 3 pratos no verão. No inverno, você pode preparar nosso chocolate branco para beber ou nossos bombons de chocolate com nozes para seus convidados.
Ingredientes
Para o molho de frutas:
- 130 g bagas, por exemplo, framboesas, mirtilos e amoras
- 20 ml bebida de aveia
- 1 colheres de mel
Para a mousse de chocolate:
- 2 1/2 folhas de gelatina
- 100 g cobertura de chocolate, branco
- 2 Pedaço de gema de ovo
- 200 ml de chantilly
- 1 colheres de sopa de pistache picado
- 70 ml bebida de aveia
preparação
- Para a mousse, mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque o chocolate branco em uma panela com a bebida de aveia e uma pitada de sal e derreta em fogo baixo.
- Usando um batedor, bata a gema de ovo em banho-maria quente. A gema deve ser aquecida a 65°C mexendo sempre. Em seguida, retire a tigela do banho-maria, torça bem a gelatina e incorpore à mistura de ovos junto com a mistura de chocolate-aveia.
- Bata o creme de leite até ficar firme e misture com a mistura de ovos em uma tigela separada.
- Forre a assadeira com papel manteiga. Em seguida, despeje a massa na forma, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.
- Para o molho de frutas, lave as frutas rapidamente e escorra em uma toalha de cozinha. Coloque as frutas no liquidificador junto com o mel e o leite de aveia e bata até ficar homogêneo. Passe o molho por uma peneira fina para separar as sementes.
- Para servir, coloque um espelho de molho em cada prato e disponha a mousse como bolinhos. Para fazer isso, aqueça uma colher de sopa com água quente e puxe-a diagonalmente sobre a mousse até formar uma protuberância. Coloque os bolinhos diretamente no molho de frutas vermelhas e decore com hortelã e pistache picado.
- Experimente também a nossa deliciosa torta de frutos silvestres para desfrutar ainda mais de frutos silvestres! Está ficando natalino: você pode encontrar receitas, dicas e truques para sua ceia de Natal aqui! Descubra as nossas deliciosas receitas de menu de 4 pratos para um menu de Natal de sucesso .
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1553kJ18%energia
- 371kcal19%calorias
- 29g11%carboidratos
- 24g34%gordo
- 10g20%proteína
Com pistache e frutas vermelhas: receita de mousse de chocolate branco
Nossa receita de Mousse de Chocolate Branco é uma das nossas receitas de jantar comemorativo– porque um menu sofisticado naturalmente inclui também uma sobremesa doce que acompanha o prato principal. Um clássico da culinária francesa é o mousse au chocolate, que é preparado com chocolate amargo, ovo, açúcar e creme ou manteiga e também é adequado como recheio úmido para bolos. Obtém sua consistência fofa do ar que é criado quando a gema e o açúcar são batidos até ficarem espumosos. O chocolate derretido e o creme são gradualmente misturados à mistura antes de as claras batidas serem incorporadas. Se for usada manteiga, ela é adicionada diretamente ao chocolate derretido. Após várias horas de resfriamento, a mousse está pronta para servir. Nossa receita de mousse de chocolate branco é uma variação com cobertura de chocolate branco, pistache picado e leite de aveia. Para que a mousse possa ser preparada como um bolinho, é fornecida com gelatina, o que lhe confere uma consistência leve e ao mesmo tempo firme. Coroada com um molho de frutas à base de bagas, bebida de aveia e mel, a sobremesa é perfeita. A propósito: Você também pode preparar mousse de chocolate sem produtos de origem animal. Experimente a nossa receita de mousse de chocolate vegan . Você vai se surpreender!
Dica: Sobrou alguma cobertura? Basta preparar uma coalhada de chocolate branco !
