Todo mundo está familiarizado com o creme de espinafre como acompanhamento. As folhas verdes também são ótimas para sopas e ensopados! Você só precisa de cerca de 25 minutos para cozinhar nossa receita de sopa de creme de espinafre.
Ingredientes
Para a sopa:
- 80 gramas de cebola
- 1 dente de alho
- 250 g folhas de espinafre
- 1 colheres de óleo de girassol
- 600 ml caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
- Sal
- pimenta
- um pouco de creme
- 1 Punhado de folhas de espinafre
preparação
- Descasque a cebola e o alho e pique ambos finamente.
- Lave o espinafre, escorra e retire os talos grossos. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem incolores. Despeje o caldo e o leite de coco, coloque o espinafre. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Bata bem a sopa no liquidificador.
- Bata o creme de leite até ficar meio firme. Disponha a sopa de espinafre, decore cada uma com uma cobertura de creme, folhas de espinafre picadas e pimenta e sirva.
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VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1009kJ12%energia
- 241kcal12%calorias
- 5g2%carboidratos
- 23g33%Gordura
- 4g8%proteína
Receita de sopa de creme de espinafre: verde forte e vegetariano
Na estação fria, sopas cremosas de legumes nos aquecem por dentro e na primavera, uma sopa de ervas verdes traz Frescura na mesa. Se os seus convidados seguem orientações dietéticas diferentes, pratos como a nossa sopa de creme de espinafres são ideais, pois ingredientes como almôndegas, marisco, tofu ou nozes podem ser adicionados individualmente. Nossa sopa de creme de espinafre, por exemplo, só ganha uma cereja no topo quando já está no prato. Como parte de uma dieta vegana, você pode omitir completamente o creme ou substituí-lo por creme de soja. Usamos leite de coco para cozinhar a sopa e óleo de girassol em vez de manteiga para refogar, de modo que o creme de sopa de espinafre – além do creme de cobertura – é livre de produtos de origem animal. Pronto para servir em apenas 25 minutos, a iguaria verde brilhante é um ótimo prato que você deve experimentar, especialmente se estiver com pouco tempo
Receitas de sopa de creme de espinafre – idéias de culinária para veganos
O espinafre é delicioso e saudável. Seus ingredientes incluem vitamina A, vitamina C e vitamina B 6, que podem, entre outras coisas, contribuir para a manutenção da visão ou da função do sistema imunológico e do metabolismo energético. Como as folhas verdes também têm ferro e cálcio, elas também são recomendadas se você não comer carne ou laticínios e, portanto, precisar obter os minerais de fontes vegetais. Nossa sopa vegana de ervilha e espinafre é preparada sem coco, mas com manteiga de amêndoa e fica pronta em meia hora, semelhante à nossa sopa de amaranto e cenoura , que aumenta seu conteúdo mineral com quinoa e amaranto.
