Desfrute de uma iguaria assada com ingredientes puramente à base de plantas: nossa receita de rolinhos de canela veganos substitui manteiga, leite e ovos por bebida de aveia, óleo de coco e margarina à base de plantas. Deixe-se surpreender como é bom!
Ingredientes
Para a cobertura:
- 100 gramas de açúcar
- 4 colheres de açúcar mascavo
Para o recheio:
- 100 g margarina
- 60 gramas de açúcar de cana
- 1 colher de chá de canela
Ingredientes para a massa:
- 80 g óleo de coco
- 1 pitada de açúcar
- 230 ml bebida de aveia
- 30 g fermento fresco
- 1 colher de chá de cardamomo, moído
- 1/2 colher de canela
- 450 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
preparação
- Derreta o óleo de coco em uma panela. Adicione o açúcar e a bebida de aveia, adicione o fermento e retire a panela do fogo. Deixe crescer por cerca de 10 minutos.
- Coloque o cardamomo, a canela, a farinha e o sal em uma tigela e misture. Adicione o leite fermentado, misture tudo muito bem e deixe tampado em local aquecido por cerca de 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para o recheio, misture a margarina, o açúcar de cana e a canela em uma pasta lisa.
- Sove a massa novamente em uma superfície enfarinhada, depois enrole em um quadrado e espalhe com o recheio. Em seguida, enrole no sentido do comprimento e corte em cerca de 12 caracóis. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, asse os caracóis a 180°C no calor superior e inferior por aproximadamente 30 minutos.
- Para a cobertura, misture 100 ml de água com açúcar em uma tigela. Quando os caracóis estiverem assados, pincele-os com a água com açúcar. Polvilhe com açúcar granulado.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 4204kJ50%energia
- 1004kcal50%calorias
- 151g58%carboidratos
- 40g57%gordo
- 15g30%proteína
Simplesmente substitua os produtos de origem animal: rolinhos de canela veganos
Produtos de origem animal, como ovos, manteiga e leite, desempenham o papel principal em muitas receitas de panificação. Uma velha canção folclórica diz: “Se você quer fazer um bom bolo, você deve ter sete coisas: ovos e banha, manteiga e sal, leite e farinha, o açafrão faz o bolo ir bem”. Mas o que fazem aqueles que optaram por uma dieta vegana ? Essas pessoas têm que desistir de saborear deliciosos assados como bolos de canela ? De jeito nenhum!
Felizmente, hoje em dia você também pode assar deliciosos bolos sem produtos de origem animal. Do cheesecake a esta receita vegana de rolo de canela, os bolos veganos são tão deliciosos (pelo menos!) E há também bolachas de Natal como alternativas veganas: por exemplo as nossas deliciosas estrelas de canela vegan !
É importante usar os produtos alternativos certos. Em outras palavras, alimentos puramente à base de plantas que unem a massa tão bem quanto ovos ou manteiga e tornam o bolo fofo, macio e úmido. Desde substitutos do leite, como bebida de soja, bebida de amêndoa e bebida de aveia, até óleos vegetais insípidos, como óleo de colza e girassol, e molho de maçã suave como substituto da manteiga: a gama de boas alternativas é enorme, como prova nossa receita de pãezinhos de canela veganos.
Até os não veganos adoram a receita de rolinhos de canela veganos
Os rolos de canela e os rolos de fermento têm uma longa tradição e são tão populares na Europa Central como na América do Norte. É claro que a Escandinávia é particularmente conhecida por sua massa tradicional feita de massa de fermento, canela e açúcar: os pãezinhos de canela suecos (kanelbullar) obtêm seu sabor característico e particularmente intenso da adição de cardamomo moído.
Esta especiaria aromática também está na lista de ingredientes da nossa receita de rolinhos de canela veganos. Sem dúvida: a massa de fermento doce com canela é tão deliciosa que não se cansa, aliás, o fermento também pode ser substituído por outros produtos. Aqui mostramos diferentes variantes.
Mas se uma ou outra partícula sobrar (por exemplo, porque você assou o dobro da quantidade): Mesmo um ou dois dias depois, os pães de fermento aromáticos ainda têm um sabor realmente delicioso. É importante armazenar os pastéis em um recipiente hermético. Isso mantém seus rolinhos de canela bonitos, macios e fofos.
