Que tal uma salada de espinafre e rúcula? Cogumelos shii-tomar, hortelã e requeijão de cabra dão um toque oriental ao prato!
Ingredientes
- 200 g Espinafre
- 100 g Rúcula
- 6 talo de hortelã
- 200 g Shii-Tomar
- 2 cebola, vermelho
- 2 cenoura
- 4 Cerveja de colza EL
- 2 Laranja, esprema o suco
- 4 EL Nogueira
- Pimenta, grosseira, variegada
- Sal
- 4 Rolo deespelta integral
- 200 g queijo de cabra fresco
- 4 colheres de sopa de avelã, picada, torrada
preparação
- Coloque o espinafre pronto para cozinhar, a rúcula e as folhas de hortelã nos pratos.
- Retire os talos do shiitake e corte em pedaços pequenos. Corte a cebola ao meio e corte em tiras. Corte a cenoura em cubos de 0,5 cm.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto e refogue o shiitake, a cenoura e a cebola por quatro minutos. Regue com o sumo de laranja e o vinagre e tempere com pimenta e sal. Torre os pães e espalhe com cream cheese. Disponha os legumes na salada e polvilhe com nozes. Pãezinhos são suficientes. Descubra mais deliciosas receitas Salada de rúcula com pepino.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2022kJ 24% Energia
- 483kcal 24% calorias
- 42g 16% carboidratos
- 26g 37% Gordura
- 17g 34 %proteína
