DESCRIÇÃO DO PRATO
Na Ucrânia, cada mulher tem sua própria receita para cozinhar uma sopa de beterraba. Duas pessoas diferentes nunca podem cozinhar o prato de degustação da mesma maneira – é assim que é único. A sopa de beterraba é um item indispensável do cardápio dos adeptos da alimentação saudável, embora não se possa categorizá-la como um prato de cozimento rápido. Como nossa próxima entrada, oferecemos uma receita rápida e engenhosa de sopa de beterraba em um fogão lento .
SOPA DE BETERRABA EM UM FOGÃO LENTO
Como cozinhar borsch na receita do fogão lento.
120 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Carne de porco com gordura média | 600g |
| Batatas médias | 5 peças. |
| Repolho | ao gosto de cada um |
| Vegetais congelados | aproximadamente 300-400g |
| Cebola grande | 1 peça. |
| cenoura grande | 1 peça. |
| Beterraba média | 1 peça. |
| Suco de tomate | 1 – 1,5 copo |
| Especiarias: alho, alcaravia, pimenta de cravo | ao gosto de cada um |
| Sal | ao gosto de cada um |
| Óleo de semente | para fritar |
O primeiro passo para cozinhar uma sopa de beterraba é o caldo; os caldos de frango e de porco são os mais espessos. Coloque a carne na água e deixe ferver até ficar totalmente macia por 1,5 a 2 horas. Não se esqueça de remover a espuma durante a fervura, pois acumula todas as substâncias nocivas.
Enquanto a carne é cozida, pode-se começar a fritar os ingredientes. Coloque a cebola, a cenoura e a beterraba picadinhas na frigideira aquecida e frite-as até ficarem «vidradas». Adicione os ingredientes fritos ao caldo no fogão lento.
Corte em cubos ou corte as batatas descascadas em tiras de tamanho médio e adicione-as ao caldo e aos ingredientes fritos. Faça o mesmo com legumes e repolho, mexendo a mistura no fogão lento. No final, adicione as especiarias e defina o modo de sopa no fogão lento por 20 a 30 minutos.
A mais deliciosa sopa de beterraba é servida com creme azedo e verduras frescas. Um prato decorado desta forma é um primeiro prato saboroso, substancial e saudável!
