DESCRIÇÃO DO PRATO
Como se costuma dizer na França, ‘um almoço sem sopa é como uma casa sem porta da frente’. Delicada sopa de creme de ervilhas e creme é um prato clássico da culinária francesa.
Rico, espesso, nutritivo e de fácil digestão. E é muito simples de fazer: misture ervilhas cozidas com manteiga, creme de leite e especiarias até ficar homogêneo, depois misture com o caldo.
Esta perfumada sopa verde de primavera tem um sabor doce picante e parece incrivelmente apetitosa: como se tivesse saído de um restaurante francês. E se você adicionar fatias de bacon ou um pedaço de frango suculento, obterá um prato caseiro rico e saudável para todos os dias.
SOPA CREMOSA LIGHT COM ERVILHAS VERDES, CREME E HORTELÃ
Manjericão e hortelã dão à sopa um rico aroma picante e sabor refrescante. Uma pitada de açúcar mantém a cor das ervilhas brilhante, não permitindo que escureçam no processo de cozimento. E o creme e a manteiga darão ao prato novos sabores e uma textura especial e delicada. Sopa cremosa fica melhor com croutons, sementes de abóbora ou bolachas.
40 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Green Peas | 400g |
| Cebola | 1 |
| Caldo | 700ml |
| hortelã | 3 molas |
| Salsinha | 3 molas |
| Manteiga Khutorok Selianskyi | 30g |
| Creme, 20% | 100ml |
| Açúcar | 1 colher |
| Sal | provar |
| Fatias de bacon | opcionalmente |
PASSOS PARA FAZER
Passo 1
Pique as cebolas finamente e coloque-as em uma panela. Adicione um pedaço de manteiga e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Passo 2
Pique a salsa e a hortelã, coloque em uma panela junto com as ervilhas verdes . Adicione uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. Despeje água fria até que mal cubra o conteúdo da panela. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos.
etapa 3
Despeje o caldo em uma panela separada. Moa as ervilhas com um liquidificador para um purê.
Passo 4
Adicione o creme de leite e metade do caldo, misture bem. Deixe ferver e cozinhe por no máximo cinco minutos. Se necessário, use todo o caldo.
Etapa 5
Frite as fatias de bacon até dourar.
Despeje a sopa em tigelas, sirva com bacon ou um raminho de hortelã.
