Sopa

SOPA DE CREME COM ERVILHAS VERDES E CREME

DESCRIÇÃO DO PRATO

Como se costuma dizer na França, ‘um almoço sem sopa é como uma casa sem porta da frente’. Delicada sopa de creme de ervilhas e creme é um prato clássico da culinária francesa.

Rico, espesso, nutritivo e de fácil digestão. E é muito simples de fazer: misture ervilhas cozidas com manteiga, creme de leite e especiarias até ficar homogêneo, depois misture com o caldo. 

Esta perfumada sopa verde de primavera tem um sabor doce picante e parece incrivelmente apetitosa: como se tivesse saído de um restaurante francês. E se você adicionar fatias de bacon ou um pedaço de frango suculento, obterá um prato caseiro rico e saudável para todos os dias.

SOPA CREMOSA LIGHT COM ERVILHAS VERDES, CREME E HORTELÃ

Manjericão e hortelã dão à sopa um rico aroma picante e sabor refrescante. Uma pitada de açúcar mantém a cor das ervilhas brilhante, não permitindo que escureçam no processo de cozimento. E o creme e a manteiga darão ao prato novos sabores e uma textura especial e delicada. Sopa cremosa fica melhor com croutons, sementes de abóbora ou bolachas.

40 minutos Fácil Jantar

INGREDIENTES

Green Peas 400g
Cebola1
Caldo700ml
hortelã3 molas
Salsinha3 molas
Manteiga Khutorok Selianskyi30g
Creme, 20%100ml
Açúcar1 colher
Salprovar
Fatias de baconopcionalmente
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PASSOS PARA FAZER

Passo 1

Pique as cebolas finamente e coloque-as em uma panela. Adicione um pedaço de manteiga e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Passo 2

Pique a salsa e a hortelã, coloque em uma panela junto com as ervilhas verdes . Adicione uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. Despeje água fria até que mal cubra o conteúdo da panela. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos.

etapa 3

Despeje o caldo em uma panela separada. Moa as ervilhas com um liquidificador para um purê.

Passo 4

Adicione o creme de leite e metade do caldo, misture bem. Deixe ferver e cozinhe por no máximo cinco minutos. Se necessário, use todo o caldo.

Etapa 5

Frite as fatias de bacon até dourar.

Despeje a sopa em tigelas, sirva com bacon ou um raminho de hortelã.

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