DESCRIÇÃO DO PRATO
Um almoço nutritivo para toda a família é garantido quando a sopa de repolho ferve no fogão!
Os cossacos zaporozhianos também cozinhavam sopa de repolho em caldo de carne, milho e torresmo, temperada com creme de leite e ervas frescas. E com razão – um prato deste prato grosso perfumado dá uma sensação de saciedade por muitas horas.
A sopa de repolho não é inferior ao borscht em sabor e riqueza, mas tem suas próprias peculiaridades. Esta sopa é cozida usando apenas chucrute picado e drenado de sua salmoura. E as batatas geralmente são cozidas inteiras, depois amassadas diretamente na panela com um pilão.
Carne de porco ou vitela gordurosa é normalmente usada para o caldo. E para a sopa de repolho magra, o caldo de cogumelos é feito primeiro e depois o óleo é adicionado.
SOPA DE REPOLHO CLÁSSICA COM MILHO E CREME DE LEITE
O painço, também conhecido como grumos de trigo, é um ingrediente extremamente valioso na sopa de repolho. Quando combinado com vegetais e verduras, satura o corpo com fibras, ajuda a remover gordura e toxinas, tornando a sopa de repolho boa para a figura.
A sopa de repolho é servida com creme azedo e pão de centeio.
120 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Carne de porco | 300g |
| Chucrute | 250g |
| Batatas | 4 PCS |
| Cenoura | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Cebolas | 2 |
| Painço | ½ copo |
| Pasta de tomate | 2 colheres de sopa |
| Creme de leite | 100g |
| Óleo vegetal | para fritar |
| Folhas de louro | 3 |
| sal, pimenta | provar |
| endro, salsa | provar |
PASSOS PARA FAZER
1. Corte a carne em pedaços grandes e mergulhe em uma panela com água fria. Deixe ferver, retire a espuma, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
2. Lave o milho, adicione ao caldo. Cozinhe por mais 10 minutos.
3. Descasque e lave os legumes. Corte as batatas finamente e coloque em uma panela para o caldo e milho. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
4. Esprema o chucrute da salmoura e pique finamente. Adicione-o ao caldo com a folha de louro. Adicione sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos.
5. Rale as cenouras, corte as cebolas em pedaços pequenos, pique o alho. Frite os legumes em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
Adicione o extrato de tomate e um pouco de água. Cozinhe os legumes por cinco minutos e adicione ao conteúdo da panela. Misture bem.
6. Polvilhe a sopa com verduras picadas e deixe ferver. Retire a panela do fogo, deixe o prato descansar por 20 a 30 minutos.
7. Sirva a sopa quente em pratos adicionando um pouco de creme de leite .
Corte o pão de centeio em fatias e convide sua família para a mesa – saboreie a deliciosa sopa de repolho e ganhe forças!
