Receitas

Creme de bolo de avelã

Nozes aromáticas, misturadas com creme e requeijão, distribuídas uniformemente sobre uma base de bolo arejada – com a nossa receita de creme de avelã você vai deixar a família muito feliz; e até funciona vegano.

Ingredientes

Creme de bolo de avelã:

  • 100 g de avelã, picada
  • 5 folha de gelatina
  • 300 ml Sahne
  • 200 g Quark, 20% Fett em Tr.
  • 70 gramas de açúcar em pó

preparação

  1. Para o creme de bolo de avelã, asse as avelãs picadas em uma forma untada sem gordura por 3-5 minutos, virando sempre. Coloque as avelãs em uma assadeira pequena ou em uma tigela de metal para esfriar.
  2. Mergulhe a gelatina em um prato fundo de água fria. Bata as natas com a batedeira manual até ficarem firmes. Dobre o requeijão e o açúcar de confeiteiro no creme.
  3. Derreta a gelatina em uma panela em fogo baixo, adicionando 2 colheres de sopa de água. Enriqueça a gelatina com uma colher de sopa da mistura de requeijão-creme e envolva no creme. Dobre também as avelãs no creme.
  4. Processe o creme de bolo imediatamente. Por exemplo, prenda uma base de biscoito em um anel de bolo e aplique o creme de avelã com cerca de 1 cm de espessura. Refrigere o creme de bolo por pelo menos 1 1/2 horas.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2098kJ 25% Energia
  • 501kcal 25% calorias
  • 23g 9% carboidratos
  • 39g 56% Gordura
  • 13g 26% proteína

Receita de creme de avelã – cobertura de bolo saborosa

As avelãs e os doces parecem harmonizar-se por princípio, por exemplo no bolo de chocolate recheado ou no bolo de avelã. O aroma intenso de nozes e levemente amargo combina bem com uma grande variedade de iguarias, por exemplo, bolos com recheios doces, como o nosso creme de manteiga francês . As coisas ficam ainda mais deliciosas se você seguir nossa receita de creme de avelã. 

Para fazer isso, primeiro pique as nozes inteiras antes de misturá-las com creme, requeijão, açúcar em pó e gelatina. O resultado é um creme de bolo de avelã que realmente valoriza cada base de bolo. No outono, você pode até obter o ingrediente principal da sua base para o bolo de creme de avelã fresco da Alemanha.

Dica: Claro que você quer saborear o aroma inconfundível o mais intensamente possível. Você também pode provocá-lo torrando cuidadosamente as avelãs para o recheio do seu bolo de nozes em uma panela sem gordura antes de processá-las no creme.

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