As fatias de maçã de acordo com a nossa receita consistem em duas camadas de massa quebrada. Cheios de maçãs e passas, são irresistíveis.
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo (Tipo 550)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 200 g de manteiga (temperatura ambiente)
- 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 1 1/2 kg de maçã, variedade firme, por exemplo, Elstar
- 200 g açúcar mascavo
- 200 gramas de passas
- 1 pitada de canela
- 1 Msp. cravo
- 1 pitada de cardamomo, terra
- 3 colheres de sopa de fécula de batata
preparação
- Para a massa quebrada, misture a farinha, sal, canela, manteiga, açúcar branco e ovo em uma tigela. Forme uma bola com a massa e envolva-a em película aderente. Deixe a bola de massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- Entretanto, lave as maçãs, corte-as em quartos, retire o miolo e pique grosseiramente. Retire 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Leve o restante para ferver com quatro colheres de sopa de água em uma panela em fogo médio-alto. Quando o açúcar começar a caramelizar, adicione as maçãs, as passas, a canela, o cravo e o cardamomo. Deixe a mistura ferver em fogo médio por 5 minutos.
- Misture a fécula de batata com duas colheres de chá de água. Use uma colher de pau para criar um redemoinho no meio da panela para que o fundo da panela fique visível. Misture o amido no strudel.
- Deixe a mistura de maçã ferver por mais 3 minutos e despeje em uma assadeira plana para esfriar.
- Assim que a mistura de maçã estiver morna, retire a massa quebrada da geladeira, corte ao meio e estenda sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Forre uma assadeira pequena (25×40 cm) com papel manteiga e forre-a com metade da massa. Pique a massa várias vezes com um garfo e pré-asse a 165°C em forno pré-aquecido por 10 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno e coloque-o sobre uma superfície resistente ao calor. Espalhe a mistura de maçã na base do bolo. Em seguida, coloque uma segunda camada de massa quebrada por cima e asse por mais 20 minutos até dourar. Polvilhe as colheres restantes de açúcar mascavo por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1733kJ21%energia
- 414kcal21%calorias
- 62g24%carboidratos
- 16g23%gordo
- 3g6%proteína
Receita de fatia de maçã: feita de massa quebrada com recheio de maçã e passas
Para a nossa receita de fatias de maçã, primeiro você precisa fazer uma massa quebrada, que deve ser formada em uma bola e envolta em papel alumínio deve descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. A massa quebrada é cortada ao meio e estendida. Metade da massa é pré-assada na bandeja por 10 minutos. Segue-se o recheio feito de maçãs, passas, canela, cravinho e cardamomo e a segunda camada de massa e as fatias assam no forno durante 20 minutos até ficarem douradas.
É melhor servi-lo com um chá de chai picante com canela e leite! Se você também gosta da combinação de farinha integral, frutas e oleaginosas ou nozes, experimente nossos wafers Linzer a seguir continue. Estes consistem principalmente em farinha de espelta integral, avelãs moídas, nozes picadas, ovos e especiarias e são refinados com mistura de trilha e cranberries.
Receita de fatia de maçã e outras ideias de cozimento com maçãs
A principal época de colheita da maçã é o outono – o período de setembro a outubro – embora também existam variedades que já estão maduras no verão e aquelas que só podem ser colhidas no inverno. As sobremesas clássicas de maçã incluem bolos como fatias de maçã com base em nossa receita , molho de maçã ou compota de maçã.
O bolo granulados e o bolo de fermento ainda são populares como doces. Experimente a nossa receita de bolo justoe teste o quão bem a fruta doce e azeda vai bem com a massa de fermento! Basta substituir as sultanas na receita por pequenos pedaços de maçã! À medida que o Advento se aproxima, você também pode adicionar maçapão cortado em pedaços. Bolo de fermento de maçã da lata também tem um sabor delicioso – especialmente com canela. Como a massa levedada geralmente contém menos calorias do que a massa quebrada, esse bolo é uma alternativa leve à nossa receita de fatias de maçã, mas o teor de frutas deve predominar. Maçã seca também tem um sabor delicioso em mistura de trilha caseira . Tente agora!
