DESCRIÇÃO DO PRATO
Goulash é um prato tradicional húngaro, uma sopa grossa. O goulash é frequentemente chamado de ensopado de carne que contém muitas cebolas, páprica, batatas e carne. Os húngaros também servem goulash com csipetke, pequenos pedaços de massa que são um pouco como bolinhos ucranianos.
Goulash raramente é feito estritamente para a receita. A maioria dos ingredientes pode ser facilmente substituída. Por exemplo, você pode usar carne de porco ou cordeiro em vez de carne bovina, alho-poró em vez de cebola e khmeli suneli em vez de páprica.
GOULASH CLÁSSICO COM CREME DE LEITE E LEGUMES
Goulash é um prato tradicional húngaro, uma sopa grossa.
120 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| Carne | 600g |
| Batatas | 4 |
| Cebolas | 3 |
| Cenouras | 2 |
| Pasta de tomate | 100g |
| Páprica | 20g |
| Sour Cream | 100g |
| Óleo vegetal | 50g |
| Água ou caldo | 3 xícaras |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
PASSOS PARA FAZER ISSO
Passo 1
A melhor carne para fazer goulash é a vitela: lombo, lâmina de ostra ou lombo.
Lave a carne com água morna, deixe secar em papel toalha e corte em pedaços de 30-40 g.
Passo 2
Descasque as cebolas e pique-as finamente. Frite-os em uma pequena quantidade de óleo até ficarem macios.
etapa 3
Adicione a carne às cebolas, sal a gosto e polvilhe generosamente com páprica doce moída. A cor do goulash depende da quantidade de páprica. Adicione as cenouras fatiadas. Sele a carne por 3 a 4 minutos.
Passo 4
Coloque a carne e os legumes em uma panela de fundo grosso e despeje três copos de água ou caldo. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato cozinhar por uma hora.
Etapa 5
Descasque as batatas, corte-as em cubos e junte-as à carne já cozinhada. Coloque um pouco de pasta de tomate ou alguns tomates maduros picados. Adicione o creme de leite e mexa o goulash. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de água ou caldo.
Etapa 6
Cozinhe a carne por mais 20-25 minutos antes que as batatas estejam cozidas. Retire do fogo quando as batatas estiverem levemente cozidas e parcialmente misturadas ao molho.
Sirva quente com salsa. Apreciar!
