Lasanha com um diferencial: Nossa farta lasanha de aspargos é uma interpretação moderna do clássico rústico italiano, que, em combinação com os vegetais populares, se torna um prato principal refinado para a grande fome.
Ingredientes
Lasanha de aspargos:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (tipo 405)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 3 Manteiga EL
- 300 ml de leite
- 250 g aspargos, brancos
- 250 g aspargos, verdes
- 14 Prato de lasanha
- 100 ml Molho holandês, pronto para cozinhar
- 100 g Parmesão
- Sal
- Pimenta
preparação
- Para a lasanha de espargos, corte a extremidade inferior dos espargos brancos e verdes em cerca de 1 cm e descasque.
- Misture a farinha com a noz-moscada ralada. Aqueça a manteiga em uma panela funda. Assim que a manteiga começar a borbulhar, adicione a farinha e misture bem. Torre levemente a mistura de manteiga e farinha e deglaçar com o leite frio. Mexa vigorosamente com um batedor e leve ao fogo.
- Enquanto isso, ferva água suficiente em uma segunda panela. Primeiro escalde os aspargos brancos e depois os verdes em água fervente por cerca de 6-8 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 165°C para um forno ventilado
- Retire os espargos e encha uma concha grande com cerca de 200 ml de caldo de espargos. Coloque o caldo de espargos no béchamel e tempere com sal e pimenta.
- Coloque a lasanha de aspargos em uma caçarola da seguinte forma: folhas de lasanha, aspargos, molho béchamel. Repita os passos até acabarem as folhas de lasanha e os aspargos. Finalize com uma camada de aspargos, despeje o molho holandês por cima e cubra com parmesão ralado. Em nosso vídeo “Como fazer!”, mostramos como fazer seu próprio molho holandês em pouco tempo.
- Asse a lasanha na prateleira do meio por cerca de 25-30 minutos até dourar.
- Os aspargos também são um bom ingrediente para uma deliciosa torta. Experimente a nossa receita de Filé de porco com ervas . Também pode preparar espargos no forno, por exemplo de acordo com a nossa receita de Aspargos Gratinados com queijo Pecorino e croutons de alho caseiros.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1595k J19% Energia
- 381kcal 19% calorias
- 28g 11% carboidratos
- 22g 31% Gordura
- 15g 30% proteína
Lasanha de Espargos: um clássico italiano em uma nova roupagem
Delicie a família e os amigos na próxima refeição juntamente com uma versão ligeiramente diferente da lasanha. A nossa lasanha vegetariana de espargos obtém um aroma particularmente picante dos espargos verdes e brancos e um molho bechamel temperado com caldo de espargos. A conhecida receita mediterrânea é enriquecida com um novo e excitante componente de sabor que definitivamente não convence apenas os amantes de aspargos.
O melhor de tudo: o prato de forno saudável para grandes fomes é fácil de preparar e é assado dourado e deliciosamente perfumado na mesa em uma hora. Precisa de uma ideia para um lanche leve com aspargos? Depois experimente os nossos deliciosos rolinhos de espargos com fiambre, tomate cocktail e molho de iogurte ou os nossos generosos espargos gratinados com fiambre . Desfrute de sua refeição!
Dicas para o molho béchamel perfeito
Tão cremoso, tão delicioso: Na cozinha francesa, o béchamel é considerado a “mãe de todos os molhos”. Com alguns truques simples, você pode fazer este versátil molho básico perfeito, que certamente ficará perfeito sozinho, mas também em caçarolas, com massas ou como base para sopas. Por exemplo, é aconselhável aquecer o leite usado para o molho, pois isso permitirá uma melhor ligação com o roux. O mesmo se aplica ao roux: certifique-se de que a manteiga e a farinha não escurecem em hipótese alguma, elas devem estar douradas no máximo. Quando a combinação de farinha e manteiga começar a cheirar a biscoitos, está pronto.
A propósito: Não deixe de provar o molho béchamel com os nossos canelones italianos com recheio de ricota e espinafres ou como parte da nossa lasanha vegetariana .
Dica: Se os caroços se formaram no seu béchamel, não entre em pânico! Passe o molho por uma peneira e depois use para nossa lasanha , por exemplo .
Lasanha de Espargos: Verde e branco se tornam um grande prazer
Não importa se você prefere espargos brancos ou verdes: quando usados juntos, as duas variedades de espargos realmente mostram seus aromas inconfundíveis. Os espargos verdes significativamente mais picantes e al dente são complementados de forma ideal pelos espargos brancos suaves e significativamente mais macios. Certifique-se de combinar esses dois tipos de aspargos regularmente para criar experiências de sabor sofisticadas. Dica: Você também pode encontrar a deliciosa dupla em nosso farto bolo de aspargos com salmão – delicioso!
