A sopa ou o acompanhamento de legumes fazem parte do repertório padrão. Mas a couve-flor pode fazer ainda mais. Especialmente se você quiser comer alimentos nutritivos, mas com baixo teor de carboidratos. Nossa receita de arroz de couve-flor, por exemplo, leva você a um delicioso refogado com legumes e especiarias aromáticas.
Ingredientes
Cobertura:
- 1/2 Bund Coentro
- 3 Cebolinha
- 2 Lima
- 2 EL Gergelim
- 600 gramas de couve-flor
- 250 g Cenouras
- 250 g Ervilhas, frescas ou congeladas
- 1 Páprica
- 1 Cebola
- 30 g Gengibre
- 2 dente de alho
- 2 Não.
- 2 Colher de óleo de coco
- 4 Colheres de sopa de molho de soja
- 2 Colher de chá de caril em pó
preparação
- Primeiro retire o miolo da couve-flor, lave e corte os floretes. Pique-os muito finamente ou pique-os em “arroz” em porções usando um processador de alimentos.
- Lave as cenouras e corte-as em palitos finos. Corte os pimentões em pedaços pequenos. Descasque o gengibre e o alho e, em seguida, rale ou pique finamente.
- Descasque a cebola, pique finamente e refogue no óleo de coco, depois refogue o curry e o alho e o gengibre e depois acrescente as cenouras e os pimentões e refogue por cerca de 5 minutos.
- 4Em seguida, adicione o arroz de couve-flor e refogue por 5 minutos. Por último adicione as ervilhas.
- Enquanto isso, misture o molho de soja com os ovos e adicione no final e refogue. Pouco antes de servir, pique o coentro e a cebolinha e cubra o arroz de couve-flor com as sementes de gergelim. Adicione limão a ele.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1118kJ 13% Energia
- 267kcal 13% calorias
- 34g 13% carboidratos
- 13g 19% Gordura
- 15g 30% proteína
Receita de arroz de couve-flor: com legumes e gengibre
Couve-flor tem muitos talentos. Você pode cozinhá-lo puro, assá-lo no forno, usá-lo como base para sopas. É adequado como um prato nutritivo de vegetais, bem como um jogador central em caril indiano. Pode ser apreciado quente, mas também tem um sabor bom frio. Você costuma dividir o repolho picante, característico, mas nunca avassalador, em pequenos floretes. No entanto, às vezes você faz as coisas de forma diferente.
Graças à nossa receita, você mesmo pode fazer arroz de couve-flor. Para fazer isso, pique o repolho finamente ou use uma varinha mágica, por exemplo. O importante é que ele é cru sobre isso. Porque só assim que tudo é picado, o arroz de couve-flor é frito.
Mas é claro que não sozinho. Para a nossa receita você também usa gengibre, que dá ao prato um tempero fresco, junto com ervilhas, molho de soja e curry em pó. Você também frita nosso arroz de couve-flor com legumes, o que deixa o prato ainda mais nutritivo.
Dica: A couve-flor também é maravilhosamente empanada. Essa qualidade, por sua vez, torna a base perfeita se você quiser dar um toque vegetariano à culinária caseira tradicional. Você pode fazer isso com nossa receita de Curry de couve-flor, por exemplo .
Arroz de couve-flor: saboreie vegetariano e nutritivo
A couve-flor não é considerada saudável à toa. Quando frito, ainda é rico em vitaminas C e K, e também contém vitaminas B9 e B5. Claro, você também se beneficia de tudo isso ao preparar nosso arroz de couve-flor. Ao mesmo tempo, não há carne na lista de ingredientes, portanto, a receita também é adequada para uma dieta vegetariana. No entanto, você não deve usar couve-flor congelada para nossa receita, pois ela amolecera ao descongelar devido aos cristais de gelo que se formam no freezer. É então difícil processar em “arroz”.
No entanto, você pode congelar nosso arroz de couve-flor. Assim, você sempre tem a base para uma refeição deliciosa que pode ser facilmente integrada a uma dieta baixa em carboidratos. Afinal, nosso arroz de couve-flor. receita de Asas de couve-flor tem significativamente menos carboidratos do que, por exemplo, o arroz basmati ou jasmim, essencial para essa forma de nutrição.
