Bolo de casamento com recheio de iogurte e morangos.
Ingredientes
Para enfeitar:
- 250 g morangos, frescos
- açúcar em pó
Para o recheio de morango:
- 1 kg de morangos
- 300 gramas de iogurte
- 200 g requeijão
- 500 gramas de creme
- 150 gramas de açúcar
- 2 pacote de chantilly
- 2 1/2 colheres de sopa de geleia de morango
Para as bases de biscoito:
- 400 g de farinha de trigo
- 120 g de amido de milho
- 14 ovo
- 300 gramas de açúcar
- 4 colher de chá de fermento em pó
- Abrasão de uma laranja não tratada
ÚTIL
Formas de aro removível de 28cm, 26cm, 24cm de diâmetro, um pouco de manteiga para untar
preparação
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Pré-aqueça o forno a 160°C para um forno ventilado.
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes, despejando lentamente o açúcar nas claras.
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Misture a farinha, o amido de milho e o fermento. Um após o outro, dobre primeiro a gema de ovo, depois a mistura de farinha e as raspas de uma laranja orgânica para criar uma massa lisa.
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Unte com manteiga as três formas de mola e espalhe a mistura uniformemente sobre as formas.
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Asse por 20-25 minutos. Use um palito de dente para verificar se a massa está cozida. Para fazer isso, insira o palito no meio do biscoito e puxe-o novamente. Se ainda houver resíduos de massa no palito, asse por mais 3 minutos. Você pode ter que assar a forma de mola menor por um tempo mais curto.
- PREPARAÇÃO DAS BASES DE BISCOITO Deixe as bases de biscoito assadas esfriarem por 4-6 horas e, em seguida, retire da forma de aro removível. Usando uma faca de pastelaria, corte as duas bases maiores transversalmente em três fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Divida o fundo pequeno apenas uma vez.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Para o recheio de morango, lave os morangos, retire o verde e coloque no copo do liquidificador. Triture finamente com a varinha mágica.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Misture o requeijão, o iogurte, o açúcar e o purê de morango com um batedor. Bata as natas com a ajuda de um batedor de natas e uma batedeira até ficarem firmes. Dobre o creme duro na mistura de iogurte e requeijão.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Prenda a base de bolo maior em um anel de bolo e espalhe o creme de morango uniformemente usando um saco de confeitar. Coloque cuidadosamente a próxima base de bolo e repita a etapa de trabalho.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Depois que as três camadas inferiores do bolo estiverem em camadas, remova o anel do bolo. Agora prenda a primeira base de bolo de tamanho médio e adicione também o recheio. Enquanto isso, guarde as três maiores bases cheias na geladeira.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Assim que as três camadas do meio estiverem cheias, espalhe geléia de morango entre as últimas e, portanto, as camadas menores.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Usando um palete, empilhe cuidadosamente as três camadas de bolo em um grande prato de servir. Espalhe o creme restante entre as camadas ou espalhe com geleia de morango. Decore com açúcar de confeiteiro e morangos cortados ao meio e sirva.
- PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO Descubra mais receitas de morango, por ex. B. esta receita de Bolo de morango .
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 678kJ8%energia
- 162kcal8%calorias
- 21g8%carboidratos
- 7g10%Gordura
- 5g10%proteína
