Coberto, polvilhado ou afundado: existem inúmeras variantes de receita para a clássica torta de maçã alemã. Não é tão fácil encontrar a melhor mistura. Nossa receita enfatiza o lado suculento e crocante!
Ingredientes
Além disso:
- açúcar em pó
- Ervilhas secas para cozimento cego
Para os granulados:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar mascavo
- 50 g de avelã, picada
Para cobertura:
- 720 ml de compota de maçã
- 50 g açúcar mascavo
- 1 Pacote de creme em pó
Para a massa quebrada:
- 125 g de farinha de trigo
- 125 g avelã, moída
- 1 pitada de sal
- 125 g manteiga
- 90 gramas de açúcar em pó
- 1 gema de ovo
preparação
- PREPARAÇÃO DA MASSA QUEBRAD:Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho e misture bem com as avelãs moídas. Faça um buraco no meio e adicione o sal, a manteiga gelada em pedaços, o açúcar de confeiteiro e a gema de ovo. Amasse tudo rapidamente até obter uma massa quebrada lisa. Embrulhe em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 1 hora.
- PREPARAÇÃO DA MASSA QUEBRAD:Abra a massa em uma superfície enfarinhada um pouco maior que a forma e use-a para forrar a forma. Pressione as bordas da massa com firmeza e corte o excesso de bordas. Pique a base da massa várias vezes com um garfo. Forre a forma com papel manteiga e coloque as leguminosas. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a 195 ° C calor superior / inferior (forno de convecção 175 ° C).
- PREPARAÇÃO DA MASSA QUEBRAD:Retire, retire as leguminosas e o papel vegetal e deixe a base arrefecer.
- COBERTURA DE PREPARO:Coloque o molho de maçã em uma tigela e misture com o açúcar de cana bruto e o pudim em pó.
- COBERTURA DE PREPARO: Espalhe a mistura de maçã uniformemente sobre a base.
- CRUMBLE DE PREPARAÇÃO: Para o crumble, peneire a farinha numa superfície de trabalho. Corte a manteiga fria em cubos pequenos. Esfregue o açúcar de cana cru e as avelãs picadas e os cubos de manteiga com a farinha entre as mãos em migalhas.
- CRUMBLE DE PREPARAÇÃO: Distribua as migalhas uniformemente sobre o bolo e leve ao forno a 180 °C calor superior/inferior (forno de convecção 160 °C) durante cerca de 45 minutos.
- CRUMBLE DE PREPARAÇÃO: Retire do forno e deixe esfriar. Retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1369kJ16%energia
- 327kcal16%calorias
- 35g13%carboidratos
- 19g27%Gordura
- 4g8%proteína
Receita de torta de maçã com um delicioso núcleo de pudim
Você nunca pode ter receitas de torta de maçã assada suficientes. Afinal, graças ao fácil armazenamento, as frutas locais estão disponíveis o ano todo e em diversos sabores. Nosso sorvete de maçã sorvete de maçã assada e pudim de baunilha inspira com um interior suculento e uma cobertura crocante. Molho de maçã em combinação com pudim também é usado como recheio na torta de maçã parisiense . A torta de maçã coberta é decorativa na mesa de centro graças à sua bela treliça.
Você também pode assar tortas de maçã lindamente suculentas com quark. Descubra também nossa Panquecas de maçã com creme: O aroma de avelãs e rum conferem aqui um sabor especial. Os bolos de lata, por outro lado, funcionam melhor com uma massa levedada, que é um pouco mais complexa – mas arejada e deliciosa, como prova o nosso bolo de damasco com groselha ! Tente agora! Mas você também pode fazê-lo sem uma base de massa:
